Zakręcone ciasto ślimak z owocami i galaretką. W moim domu króluje na każdej imprezie rodzinnej

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Pierwsza rolada biszkoptowa:

• 3 jajka,
• 3 łyżki zimnej wody,
• 3 łyżki cukru,
• 3 łyżki mąki pszennej tortowej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Druga rolada biszkoptowa:

• 3 jajka,
• 3 łyżki zimnej wody,
• 3 łyżki cukru,
• 3 łyżki mąki pszennej tortowej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa budyniowa:

• 80 g budyniu waniliowego,
• 200 ml mleka do połączenia z budyniem,
• 300 ml mleka do ugotowania,
• 1/2 szklanki cukru pudru,
• 200 g miękkiego masła.

Galaretka do rolad:

• 77 g galaretki brzoskwiniowej,
• 250 ml gorącej wody.

Owocowa wkładka:

• 565 g ananasa w puszce,
• 820 g brzoskwini w syropie,
• 154 g galaretki brzoskwiniowej,
• 750 ml gorącej wody,
• 50 g mlecznej czekolady

O tym warto pamiętać:

• Do przygotowania trzech ciast użyj mąki tortowej, która ma niską zawartość glutenu. Gotowe wypieki będą jednocześnie puszyste, lekkie i elastyczne. Tym samym praca z nimi przy formowaniu ostatecznego kształtu deseru będzie szybka i sprawna.
• Wszystkie ciasta biszkoptowe zostały upieczone w formie o wymiarach 28x18 cm w tej samej temperaturze - 175 stopni Celsjusza.
• Pierwszy biszkopt na podstawę umieść w piekarniku na 30 minut. Ciasta na rolady z racji, że są dużo cieńsze, piecz przez 15 minut. 
• Po upieczeniu blatów na rolady ułóż je na ściereczce i zwiń delikatnie w rulon. Następnie odstaw do ostygnięcia. To kolejny patent, aby złożenie ciast w roladę było proste i przyjemne. W ten sposób już na tym etapie nadajesz kształt przyszłym roladkom. 
• Szczególną uwagę poświęć również kremowi do przełożenia ciasta. Pamiętaj, że zarówno masło, jak i masa budyniowa muszą mieć tę samą temperaturę. W przeciwnym wypadku krem po połączeniu składników może się zważyć. 
• Do przepisu będziesz potrzebować galaretki w dwóch wersjach — do wypełnienia roladek oraz zrobienia wkładki owocowej.
• Galaretkę do wypełnienia rozpuść w gorącej wodzie i przelej do kwadratowej formy wyłożonej folią spożywczą. Odstaw do zastygnięcia. Gdy całkowicie stężeje, podziel ją w poziome paseczki i ułóż na ostudzonym biszkopcie z dodatkiem masy budyniowej w górnej części ciasta. Następnie zacznij zwijać w roladę.
• W przypadku wkładki owocowej. Tężejącą galaretkę połącz z owocami i kawałkami mlecznej czekolady. Następnie przełóż mieszankę na stworzoną przez siebie konstrukcję.
• Choć samo złożenie ślimaka może wydawać się początkowo trudne, w rzeczywistości tak nie jest. Na blacie kuchennym ułóż puszysty biszkopt jako podstawę. Następnie rozprowadź na nim krem budyniowy. Wzdłuż biszkopta na lewej i prawej krawędzi ułóż wcześniej przygotowane roladki. Na koniec wypełnij owocową wkładką wolną przestrzeń pomiędzy roladkami. Ciasto w takim wydaniu wstaw do lodówki na całą noc.
• Kolejnego dnia, wystarczy, że podzielisz ciasto najpierw na kawałki w poziomie. Następnie każdy taki fragment przetnij dodatkowo na pół i gotowe. Smacznego.