Zamiast nudnych kanapek podaj na kolację ten wyjątkowy wypiek. Nie zostanie po nim nawet jeden okruszek

Składniki:

• 10 g drożdży,
• 1 łyżeczka cukru,
• 420 ml wody,
• 480 g mąki pszennej typu 00,
• 1 łyżka soli.

Karmelizowana cebula:

• 40 g masła,
• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 550 g cebuli,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/4 łyżeczki pieprzu.

Oliwa czosnkowa:

• 1/4 oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku.

Dodatki:

• parmezan do posypania.

O czym warto pamiętać:

• W pierwszej kolejności połącz ze sobą pokruszone świeże drożdże, cukier i garść mąki. Po chwili wlej do środka wodę. Do przepisu możesz użyć zarówno zimnej, jak i ciepłej wody.
• Jeśli skorzystasz z drugiego wariantu, to drożdże z pewnością zaczną pracować dużo szybciej. Pamiętaj, jednak o bardzo ważnym aspekcie. Aby w ogóle było to możliwe, ciepła woda może mieć maksymalnie 38 stopni Celsjusza.
• Do bazy na ciasto zacznij dodawać stopniowo mąkę. Nie zapomnij też o soli. Wyrobione ciasto przełóż do miski z oliwą z oliwek. Następnie przykryj je i odstaw na godzinę.
• W międzyczasie przygotuj cebule. Na rozgrzanej patelni połącz masło i oliwę z oliwek. Następnie wrzuć do środka pokrojone na mniejsze kawałki warzywa. Smaż całość na małym ogniu ok. 25 minut, do momentu, aż cebule się skarmelizują.
• Po 60 minutach dodaj do miski oliwę i przełóż ciasto, po czym ponownie je odstaw. Tym razem na pół godziny. Aby praca z ciastem przebiegała szybko i sprawnie, za każdym razem nawilż dłonie oliwą lub wodą.
• Po raz kolejny polej ciasto delikatnie oliwą z oliwek i zacznij je ugniatać. Przełóż je do formy naoliwionej wcześniej oliwą i odstaw pod przykryciem na kolejną godzinę.
• Na wyrośniętym cieście rozprowadź oliwę czosnkową własnej roboty. Następnie przy pomocy dłoni zrób wgłębienia na całej powierzchni.
• Dopiero w takiej formie ciasto może trafić do piekarnika na 15 minut. Urządzenie ma pracować w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
• Po upieczeniu rozprowadź na wierzchu wcześniej przygotowane cebule. Nie zapomnij też o dodatku w postaci startego na tarce parmezanu.