Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Zamiast nudnych kanapek podaj na kolację ten wyjątkowy wypiek. Nie zostanie po nim nawet jeden okruszek
Jeśli szukasz pomysłu na smaczną kolację prosto z piekarnika, włoski klasyk z pewnością przypadnie ci do gustu. Puszyste jak chmurka ciasto w połączeniu z karmelizowaną cebulą i serową pierzynką zachwyca smakiem już od pierwszego kęsa. Dlatego nie zwlekaj ani chwili i koniecznie obejrzyj nasze wideo, w którym prezentujemy przepis dnia na domową focaccię. Lista składników jak zwykle czeka poniżej.
Składniki:
- 10 g drożdży,
- 1 łyżeczka cukru,
- 420 ml wody,
- 480 g mąki pszennej typu 00,
- 1 łyżka soli.
Karmelizowana cebula:
- 40 g masła,
- 5 łyżek oliwy z oliwek,
- 550 g cebuli,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu.
Oliwa czosnkowa:
- 1/4 oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku.
Dodatki:
- parmezan do posypania.
O czym warto pamiętać:
- W pierwszej kolejności połącz ze sobą pokruszone świeże drożdże, cukier i garść mąki. Po chwili wlej do środka wodę. Do przepisu możesz użyć zarówno zimnej, jak i ciepłej wody.
- Jeśli skorzystasz z drugiego wariantu, to drożdże z pewnością zaczną pracować dużo szybciej. Pamiętaj, jednak o bardzo ważnym aspekcie. Aby w ogóle było to możliwe, ciepła woda może mieć maksymalnie 38 stopni Celsjusza.
- Do bazy na ciasto zacznij dodawać stopniowo mąkę. Nie zapomnij też o soli. Wyrobione ciasto przełóż do miski z oliwą z oliwek. Następnie przykryj je i odstaw na godzinę.
- W międzyczasie przygotuj cebule. Na rozgrzanej patelni połącz masło i oliwę z oliwek. Następnie wrzuć do środka pokrojone na mniejsze kawałki warzywa. Smaż całość na małym ogniu ok. 25 minut, do momentu, aż cebule się skarmelizują.
- Po 60 minutach dodaj do miski oliwę i przełóż ciasto, po czym ponownie je odstaw. Tym razem na pół godziny. Aby praca z ciastem przebiegała szybko i sprawnie, za każdym razem nawilż dłonie oliwą lub wodą.
- Po raz kolejny polej ciasto delikatnie oliwą z oliwek i zacznij je ugniatać. Przełóż je do formy naoliwionej wcześniej oliwą i odstaw pod przykryciem na kolejną godzinę.
- Na wyrośniętym cieście rozprowadź oliwę czosnkową własnej roboty. Następnie przy pomocy dłoni zrób wgłębienia na całej powierzchni.
- Dopiero w takiej formie ciasto może trafić do piekarnika na 15 minut. Urządzenie ma pracować w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
- Po upieczeniu rozprowadź na wierzchu wcześniej przygotowane cebule. Nie zapomnij też o dodatku w postaci startego na tarce parmezanu.
