Zapiekane naleśniki z mięsem mielonym i serem. Przepis krok po kroku. Jak zrobić sos?

Kiedy myślimy o naleśnikach, to nasze pierwsze skojarzenia są proste: twaróg lub dżem. Nie zawsze mamy jednak ochotę na obiad na słodko lub mało wytrawną kolację. I w ten sposób w kuchni Pyszności powstały zapiekane naleśniki z mięsem mielonym.

Gęsty, gorący farsz z jajkiem rozbudzi Twoje kubki smakowe i napełni nawet najgłośniej burczące brzuchy. Dobrym pomysłem jest usmażenie większej ilości naleśników. Część możesz zjeść właśnie na słodko, na przykład na śniadanie lub deser, a część nadziać pomidorowym farszem. Naleśniki z mięsem mielonym to świetny pomysł na obiad!

Zapiekane naleśniki z mięsem mielonym to mały romans kuchni francuskiej z włoską. Francuskiej, bo właśnie z ojczyzny Napoleona podobno pochodzą naleśniki. Ale tylko podobno, bo Włosi z kolei twierdzą, że naleśniki trafiły do Francji wraz z włoską księżną.

Jak jest naprawdę? Tego z pewnością nie da się stwierdzić. Współcześnie jednak naleśniki kojarzą się z Francją.

W tym prostym przepisie na zapiekane naleśniki z mięsem mielonym, w ramach kompromisu, przygotowaliśmy naleśniki z mięsem mielonym w sosie pomidorowym. Ot, taki włoski twist.

Najlepiej do tego przepisu wybrać wołowinę, ale możesz użyć też niezbyt tłustego mięsa wieprzowego. Sos dopraw do smaku bazylią, oregano lub ziołami prowansalskimi.

Poniżej tłumaczymy krok po kroku, jak zrobić zapiekane naleśniki z mięsem mielonym i jak przygotować sos.

Zapiekane naleśniki z mięsem mielonym – składniki na ciasto

1. 1 jajko
2. pół szklanki mąki pszennej
3. pół szklanki mleka
4. szczypta soli
5. łyżeczka oleju

Składniki na farsz do zapiekanych naleśników z mięsem mielonym

1. 400 g mielonej wołowiny
2. 1 cebula
3. 400 g pomidorów krojonych z puszki
4. 4 jajka
5. 50 g startej mozzarelli
6. 2 ząbki czosnku
7. szczypta soli i pieprzu

Jak usmażyć naleśniki?

Zacznijmy od usmażenia naleśników.

Wszystkie składniki (mąka, jajko, mleko, olej, sól) dodaj do miseczki i wymieszaj na gładką masę. Usmaż na suchej patelni. Dzięki temu, że w cieście jest olej, to nie musisz dodawać tłuszczu do smażenia.

Z tych proporcji powinny wyjść Ci ok. 4 naleśniki.

Czas na mięso mielone do zapiekanych naleśników – przepis na farsz

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż chwilę na średnim ogniu.

Pamiętaj o mieszaniu, bo czosnek niestety lubi się czasem przypalić i staje się wtedy gorzki. Dodaj wołowinę i podsmaż, aż zbrązowieje.

Następnie na patelnię z mięsem wlej zawartość puszki z pomidorami krojonymi i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Opcjonalnie możesz też dodać trochę bazylii i oregano.

.

Zawiń naleśniki

Kiedy farsz jest już gotowy, czas na zawijanie naleśników.

Ułóż przygotowany farsz na naleśniku (w centralnej części). Na górze ułóż kawałek sera i zwiń w rulon.

Umieść naleśniki w formie do pieczenia. Ponacinaj każdy z nich.

Następnie do każdej szparki wbij jajko. Posyp żółtym serem i wstaw do piekarnika na 15 minut (temp. 170 stopni Celsjusza.

I gotowe!

Po 15 minutach Twoje zapiekane naleśniki z mięsem mielonym są już gotowe!

Możesz udekorować posiekanym szczypiorkiem lub odrobiną natki pietruszki.

Smacznego!