Lubisz gołąbki? Z tym przepisem nie będziesz musiał zawijać farszu w kapustę

Fani gołąbków ruszyli do warzywniaków na łowy. Sezon na młodą kapustęjuż się rozpoczął, a nie od dziś wiadomo, że taka wersja tego warzywa nie tylko doskonale smakuje, ale również zawiera więcej witaminy C. Jednak mamy XXI wiek, a bezwzględne tempo życiowe często nie pozwala nam spędzić dużo czasu w kuchni i oddać się kulinarnemu hobby. Dlatego warto poznać sposób na gołąbki bez zawijania. I to taki, o którym prawdopodobnie jeszcze nie słyszałeś.

Zapiekanka gołąbkowa to alternatywa zarówno dla gołąbków tradycyjnych, jak i wersji bez zawijania. Zawiera wszystko, co fan gołąbków w tym daniu uwielbia: kapustę, ryż i idealnie doprawione mięso mielone. W ten smakołyk nie włożysz dużo pracy, a efekt przekroczy wszelkie oczekiwania. Wiemy, bo testowaliśmy, a dzień później musieliśmy robić całość od nowa, bo wszystkim członkom rodziny było mało!

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty
• 500 g wołowo-wieprzowego mięsa mielonego
• 150 g surowego ryżu
• 1 cebula
• 150 ml bulionu wołowego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 150 ml przecieru pomidorowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 ząbki czosnku
• 150 g sera żółtego
• 200 ml kwaśnej śmietany (12 proc.)
• 1 jajko
• łyżka majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz
• 2 ziarna ziela angielskiego
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkuj, przełóż do dużego garnka, zalej wodą i dopraw liściem laurowym, zielem angielskim i solą. Gotuj 10 minut.
2. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju. Ryż ugotuj. Bulion, przecier i koncentrat wlej do oddzielnego garnka, dopraw majerankiem i zagotuj. Następnie zdejmij go z ognia, a po ostygnięciu wymieszaj z mąką.
3. Ryż, cebulę i mięso mielone połącz w jedną masę. Dodaj jeszcze drobno posiekany czosnek, słodką paprykę, sól i pieprz.
4. Przygotuj naczynie żaroodporne. Natłuść je, a następnie przełóż do niego połowę ugotowanej i odcedzonej kapusty. Na nią wylej połowę sosu pomidorowego i wyłóż mieszankę ryżu, mięsa i cebuli. Całość przykryj drugą połową kapusty i polej pozostałym sosem.
5. Jajko wbij do miski i połącz ze śmietaną. Dodaj starty na dużych oczkach tarki ser, szczyptę soli i pieprzu. Tą mieszanką wysmaruj wierzchnią warstwę zapiekanki. Piecz 60 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Smacznego!