Bajecznie smaczna zapiekanka. Rodzina będzie się zajadać

Bazą tej potrawy są ziemniaki. Zapiekanka ziemniaczana może być naprawdę sycąca. Poza ziemniakami na liście składników są również: kurczak, kalafior, brokuł, pomidory i ser. Spoiwem zapiekanki jest sos z jajek i śmietany. Przepis na tę zapiekankę dostaliśmy od pani Beaty, która na co dzień prowadzi bloga Kulinarna chwila. Zaletą zapiekanek jest łatwość oraz szybkość przygotowania. Na dodatek możemy wykorzystać produkty, które akurat mamy w lodówce i kuchennych szafkach. Dzięki temu nic się nie zmarnuje.

Składniki:

• 4 szt. ziemniaków
• ½ główki brokuła
• ½ główki kalafiora
• 1 podwójny filet kurczaka
• 1 cebula
• 4 całe jajka
• ½ szk. śmietany 12 proc.
• 10 dag sera mozzarella
• 2 pomidory
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka

Sposób przygotowania:

Zapiekanka z kurczakiem jest dziecinnie prosta w przygotowaniu. Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w plasterki. Kalafiora i brokuła opłucz i podziel na różyczki. Warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym, oprósz solą i skrop oliwą z oliwek. Następnie pokrój mięso na mniejsze kawałki. Dopraw je przyprawą do kurczaka i ułóż na warzywach. Cebulę obierz, pokrój w kosteczkę i zeszklij na oleju. Kiedy cebula zmięknie, przełóż ją do naczynia żaroodpornego. Pomidory pokrój w plastry i ułóż na wierzchu.

Teraz przygotuj sos do zapiekanki. Jajka wbij do miseczki. Wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj trzepaczką. Na tarce o większych oczach zetrzyj ser mozzarella. Zapiekankę polej sosem i posyp serem. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Zapiekankę wstaw do piekarnika i piecz przez około 40 minut. Smacznego!

A co powiesz na wytrawne babeczki z ricottą i pomidorkami koktajlowymi? Przepis na tę imprezową przekąskę znajdziesz na naszym kanale YouTube.