Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i jajkami
Zapiekanka ziemniaczana nigdy się nam nie przeje. Zwłaszcza w takim wydaniu. Znajdziesz tutaj wszystko to, co lubi każdy z nas. Ziemniaki, boczek i jajka. Idealna inspiracja na śniadanie lub kolację!
Składniki:
- 700 g ziemniaki typ B
- 2 l woda
- 6 szt. jajka
- 1/4 szkl. natka pietruszki posiekana
- 4 plastry boczek wędzony
- 1/4 szkl. szczypiorek posiekany
- 3 szt. ząbki czosnku
- 1 łyżka słodka papryka
- 1 łyżka sól
- 1 łyżka majeranek
- 1 łyżeczka pieprz
- 1/4 szkl. olej rzepakowy
Sposób przygotowania:
1. Zetrzyj ziemniaki na tarce. Następnie przesyp je do miski i zalej wodą. Odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Co więcej, dzięki temu patentowi ziemniaki nie ściemnieją.
2. Odsącz ziemniaki z wody. Przydatna okaże się tu kuchenna ściereczka.
3. W międzyczasie podsmaż na patelni kawałki boczku.
4. Następnie połącz w misce: starte ziemniaki, podsmażony boczek, szczypiorek, czosnek, paprykę słodką, sól, majeranek, pieprz i olej rzepakowy. Dokładnie wymieszaj.
5. Otrzymaną mieszankę przełóż do formy do pieczenia. Na wierzchu zrób 6 wgłębień. Formę wstaw do piekarnika na 50 minut (temp. 200 stopni Celsjusza).
6. Na podpieczonych ziemniakach, we wcześniej zrobionych wgłębieniach umieść jajka. Ponownie wstaw do piekarnika. Tym razem na 10 minut.
7. Smacznego!
