Zapomnij o długim marynowaniu. Te korniszony przygotujesz w kilka minut

Szybkie korniszony to idealne rozwiązanie dla osób, które mają ochotę na chrupiące ogórki w wyrazistej marynacie, ale nie chcą spędzać czasu przy pasteryzacji i przygotowywaniu słoików. Wystarczy kilka prostych składników, jedna miska i dosłownie kilka minut pracy. Ten błyskawiczny sposób sprawia, że szybkie korniszony świetnie sprawdzają się jako dodatek do obiadu, grilla czy kanapek.

W tej wersji rezygnujesz ze wszystkiego, co komplikuje klasyczne przetwory. Nie ma gotowania zalewy ani pasteryzacji. Szybkie korniszone powstają w jednej misce, a ich smak budujesz na świeżych składnikach i prostych proporcjach.

Ogórki gruntowe kroisz, łączysz z przyprawami i od razu możesz je podjadać. Po kilkunastu minutach stają się jeszcze bardziej intensywne, ale już po pierwszym wymieszaniu są gotowe do jedzenia. To właśnie ich największa przewaga – minimalny wysiłek, maksymalny efekt.

Jeśli lubisz wyraziste smaki, dodaj do zalewy odrobinę chili. Korniszony zachowają chrupkość, a lekka ostrość doskonale podkreśli ich słodko-kwaśny charakter.

Składniki:

• 1 kg małych ogórków gruntowych,
• 500 ml wody,
• 250 ml octu spirytusowego 10 proc.,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżka soli,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 gałązki świeżego rozmarynu,
• 1 łyżeczka gorczycy,
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu,
• 1 łyżeczka suszonych płatków chili.

Sposób przygotowania:

1. Umyj dokładnie ogórki i odetnij końcówki.
2. Zagotuj wodę z octem, cukrem oraz solą, a następnie odstaw zalewę do lekkiego przestudzenia.
3. Ułóż ogórki w dużym naczyniu lub słoikach.
4. Dodaj czosnek, rozmaryn, gorczycę, pieprz oraz płatki chili.
5. Zalej ogórki przygotowaną zalewą tak, aby były całkowicie przykryte.
6. Odstaw do ostygnięcia, a następnie schłódź w lodówce.
7. Podawaj po kilku godzinach, choć najlepszy smak uzyskają po 24 godzinach marynowania.

Tak przygotowane szybkie korniszony są chrupiące, lekko pikantne i świetnie komponują się z grillowanym mięsem, burgerami oraz domowymi kanapkami. Rozmaryn dodaje im charakterystycznego aromatu, a chili przyjemnie przełamuje klasyczną słodycz zalewy.