Zapomnij o klasycznej pizzy. Ta rolada z szynką i serem znika ze stołu w kilka minut

Zamiast piec tradycyjną pizzę, zwiń ciasto w ciasny rulon i zapiecz na chrupko. Amerykańskie stromboli z serem i dobrą szynką to sprawdzony patent na szybką przekąskę na imprezę lub ciepłą kolację. Całość przygotujesz w kilkanaście minut, a potem wystarczy tylko wstawić blachę do piekarnika.

Roladka z szynką i serem

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Katarzyna Gileta

4 października 2026, 18:01

Choć z wyglądu przypomina zawijaną bułkę lub roladę, stromboli ma włosko-amerykańskie korzenie i bazuje na tych samych składnikach, co dobra pizza. Różnica polega na sposobie formowania: ciasto smarujesz sosem, układasz dodatki, a następnie ciasno zwijasz. Dzięki temu roztopiony ser i plastry wędliny tworzą zwarte, powtarzalne warstwy, które po upieczeniu nie wysychają.

WIDEO
Puszysta jak poduszka przekąska drożdżowa ze szpinakiem i serem. Pizza nie ma z nią szans

Kluczem do sukcesu jest dobór sera. Najlepiej sprawdza się twarda mozzarella w bloku, gouda lub cheddar. Unikaj świeżej mozzarelli z zalewy, ponieważ zawiera zbyt dużo wody i sprawi, że ciasto w środku zrobi się gumowate. Przed krojeniem daj upieczonej roladzie odpocząć przez około 10 minut na desce. Jeśli pokroisz ją od razu po wyjęciu z pieca, ser wypłynie, a kawałki stracą ładny kształt.

Gotowe plastry możesz podawać samodzielnie albo w towarzystwie prostego sosu pomidorowego z ziołami czy dipu czosnkowego. Przekąska smakuje bardzo dobrze na gorąco, ale bez problemu możesz zabrać ją też na zimno do pracy lub szkoły.

Roladki z szynką i serem

Składniki:

1 opakowanie świeżego ciasta na pizzę (ok. 400 g),
200 g szynki konserwowej lub gotowanej w cienkich plastrach,
200 g żółtego sera w plastrach lub tartego (np. gouda lub mozzarella w bloku),
100 g salami w cienkich plastrach (opcjonalnie),
3 łyżki gęstego sosu pomidorowego lub passaty,
1 łyżeczka suszonego oregano,
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka (do posmarowania wierzchu),
1 łyżka nasion sezamu do posypania (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C w trybie góra-dół i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Rozwiń arkusz ciasta na pizzę na blacie. Jeśli robisz własne ciasto drożdżowe, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 4-5 mm.
Posmaruj powierzchnię sosem pomidorowym, zostawiając około 2 cm wolnego brzegu z każdej strony, a następnie posyp suszonym oregano.
Rozłóż równomiernie warstwę sera, a na nim ułóż plastry szynki oraz opcjonalnie salami.
Zawiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w dość ścisły rulon. Brzegi ciasta zawiń pod spód i dobrze dociśnij, aby nadzienie nie wypłynęło w trakcie pieczenia.
Przełóż roladę na blachę łączeniem do dołu. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Na górze zrób nożem kilka płytkich, ukośnych nacięć, przez które ujdzie para.
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ciasto wyraźnie się zarumieni.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 10 minut, a następnie pokrój roladę ostrym nożem na plastry o grubości 2-3 cm.

To danie możesz łatwo modyfikować wedle własnych upodobań. Do środka pasują też podsmażone pieczarki, suszone pomidory, oliwki czy odrobina posiekanej papryczki chili, jeśli lubisz pikantniejsze smaki. Rolada dobrze znosi również odgrzewanie w piekarniku lub na suchej patelni pod przykryciem, więc z powodzeniem przygotujesz ją wcześniej.