Zapomnij o piekarniku. Wykorzystaj przepis dnia i zrób na deser truskawkową lasagne

Lato to najlepszy moment, aby na naszych stołach pojawiły się ciasta bez pieczenia. Świetnie w tej roli odnajdzie się warstwowa lasagne w słodkim wydaniu. Znajdziesz tu idealne połączenie biszkoptów, musu truskawkowego i delikatnego kremu z mascarpone. Instrukcja krok po kroku czeka w wideo, a lista składników poniżej.

Składniki na mus truskawkowy:

350 g świeżych truskawek,
60 ml wody,
40 g galaretki truskawkowej.

Krem z mascarpone:

450 ml śmietanki 36 proc.,
300 g mascarpone,
250 g jogurtu greckiego,
5 łyżek cukru pudru,
250 ml wrzątku,
1 galaretka krystaliczna.

Dodatkowe składniki:

1 opakowanie biszkoptów,
biała czekolada do posypania.

O czym warto pamiętać:

Pracę nad deserem bez pieczenia rozpocznij od zrobienia musu truskawkowego. W tym celu krótko umyj i osusz truskawki. Następnie odetnij zielone szypułki, po czym pokrój owoce na mniejsze kawałki.
Pamiętaj, zielone końcówki usuwamy dopiero po umyciu truskawek. Jest to naturalna ochrona owoców, dzięki której nie wpiją za dużo wody.
Wstępnie przygotowane truskawki przełóż na patelnię i duś z wodą do momentu, aż całkowicie zmiękną.
Następnie zblenduj je na gładką masę i wymieszaj dokładnie z galaretką w proszku. Mieszanka owocowa musi być oczywiście gorąca, aby galaretka mogła się w niej rozpuścić. Miskę z zawartością odstaw na bok do lekkiego stężenia.
Czas na masę. Zacznij od rozpuszczenia galaretki krystalicznej we wrzątku. Musisz ją przestudzić.
W osobnym naczyniu zmiksuj mascarpone, jogurt grecki, cukier puder oraz śmietankę. Porcję powstałej masy przełóż do ostudzonej galaretki, aby ją zahartować. Dzięki temu krokowi będziesz mieć pewność, że masa się nie zwarzy. Powstały miks możesz bezpiecznie przelać do serowo-śmietankowej mieszanki.
Jak złożyć ciasto lasagne bez pieczenia? Na spodzie zrób pierwszą warstwę z biszkoptów. Każde ciastko zanurz na kilka sekund w mleku. Na wierzchu rozprowadź połowę białej masy. Powtórz cały proces.
Jeśli biała warstwa nie jest wystarczająco stabilna, możesz wstawić formę z deserem do lodówki na 15-20 minut.
Do stworzenia ostatniego poziomu wykorzystaj mus truskawkowy. Formę z zawartością włóż do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem posyp ciasto bez pieczenia białą czekoladą. Zetrzyj ją na małej tarce. Aby dekorowanie przebiegło szybko i sprawnie, polecamy włożyć czekoladę do zamrażarki na 30 minut przed użyciem.
Warstwową lasagne bez pieczenia przygotowaliśmy w formie o wymiarach 21 x 21 cm.

M. Pęcak, M. Dul