Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Zaskocz całą rodzinę w te święta naszym przepisem dnia. Zielone roladki to prawdziwa eksplozja smaku
Jeśli chcesz, aby ta Wielkanoc była naprawdę niezapomniana, postaw na przekąskę, która zapiera dech w piersiach od pierwszej chwili. Połączenie szpinakowych naleśników, jajek ugotowanych na twardo, żółtego sera, boczku i mięsnej wkładki to prawdziwy strzał w dziesiątkę. Zresztą sam się o tym przekonaj i koniecznie obejrzyj nasze wideo do końca. Listę składników jak zwykle publikujemy poniżej.
Składniki na ciasto naleśnikowe:
- 2 jajka,
- 250 ml mleka,
- 150 ml wody,
- 180 mąki pszennej,
- 1 szczypta soli,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- 120 g świeżego szpinaku.
Mięsna wkładka:
- 500 g łopatki wieprzowej,
- 1 cebula,
- 1 łyżka suszonego majeranku,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 3 łyżki majonezu.
Dodatki:
- 8 ugotowanych jajek,
- 100 g tartego żółtego sera (25 na porcję),
- 400 g boczku w plastrach (100 g na porcję).
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad świąteczną przekąską rozpocznij od zrobienia ciasta naleśnikowego. Z racji na obecność świeżego szpinaku, przygotuj je w blenderze. Do mieszanki nie zapomnij dodać trochę oleju, który sprawi, że nie będzie przywierać do patelni.
- Gotowy miks odstaw na 30 minut. Tyle wystarczy, aby ciasto naleśnikowe stało się elastyczne i praca z nim była czystą przyjemnością.
- W międzyczasie ugotuj jajka na twardo. Aby ułatwić sobie proces obierania, wyjmij je wcześniej z lodówki. Zanim trafią do gotowania, powinny mieć temperaturę pokojową.
- Dodatkowo do garnka z wodą warto dodać plaster cytryny, trochę octu lub szczyptę soli. Ułatwi to pozbycie się skorupek.
- Naleśniki smaż z obu stron na dobrze nagrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Do rozprowadzenia tłuszczu możesz wykorzystać zarówno kuchenny pędzelek, jak i ręcznik papierowy.
- Na tym etapie przepisu polecamy też użyć chochli, która pomoże odmierzyć podobne porcje ciasta naleśnikowego za każdym razem.
- Czas na mięsną wkładkę. Przygotuj ją na bazie zmielonej łopatki. Do mięsa dodaj drobno pokrojoną cebulę, przyprawy i majonez. Ostatni dodatek nada mieszance kremowości.
- Mięsną masę podziel na 4 porcje tej samej wielkości. Każdą część rozprowadź na usmażonym naleśniku. Na wierzchu rozsyp starty ser i ułóż po dwa jajka ugotowane na twardo. Na koniec zwiń całość w ciasny rulon.
- Zanim roladki trafią do piekarnika, owiń je plastrami boczku. Dopiero w takim wydaniu możesz piec je pod przykryciem przez 40 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.
- Naleśnikowe zawijańce pokrój na mniejsze kawałki i serwuj na sosie chrzanowym. Z nami zrobisz go w mgnieniu oka w perfekcyjnym wydaniu.
- Z wyżej podanych proporcji przygotujesz 8 naleśników i 4 roladki.
- Nadmiar naleśników możesz wykorzystać do innego przepisu, zjeść na szybko lub zamrozić na później.
