Zaskocz całą rodzinę w te święta naszym przepisem dnia. Zielone roladki to prawdziwa eksplozja smaku

Składniki na ciasto naleśnikowe:

• 2 jajka,
• 250 ml mleka,
• 150 ml wody,
• 180 mąki pszennej,
• 1 szczypta soli,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• 120 g świeżego szpinaku.

Mięsna wkładka:

• 500 g łopatki wieprzowej,
• 1 cebula,
• 1 łyżka suszonego majeranku,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 3 łyżki majonezu.

Dodatki:

• 8 ugotowanych jajek,
• 100 g tartego żółtego sera (25 na porcję),
• 400 g boczku w plastrach (100 g na porcję).

O czym warto pamiętać:

• Pracę nad świąteczną przekąską rozpocznij od zrobienia ciasta naleśnikowego. Z racji na obecność świeżego szpinaku, przygotuj je w blenderze. Do mieszanki nie zapomnij dodać trochę oleju, który sprawi, że nie będzie przywierać do patelni.
• Gotowy miks odstaw na 30 minut. Tyle wystarczy, aby ciasto naleśnikowe stało się elastyczne i praca z nim była czystą przyjemnością.
• W międzyczasie ugotuj jajka na twardo. Aby ułatwić sobie proces obierania, wyjmij je wcześniej z lodówki. Zanim trafią do gotowania, powinny mieć temperaturę pokojową.
• Dodatkowo do garnka z wodą warto dodać plaster cytryny, trochę octu lub szczyptę soli. Ułatwi to pozbycie się skorupek.
• Naleśniki smaż z obu stron na dobrze nagrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Do rozprowadzenia tłuszczu możesz wykorzystać zarówno kuchenny pędzelek, jak i ręcznik papierowy.
• Na tym etapie przepisu polecamy też użyć chochli, która pomoże odmierzyć podobne porcje ciasta naleśnikowego za każdym razem.
• Czas na mięsną wkładkę. Przygotuj ją na bazie zmielonej łopatki. Do mięsa dodaj drobno pokrojoną cebulę, przyprawy i majonez. Ostatni dodatek nada mieszance kremowości.
• Mięsną masę podziel na 4 porcje tej samej wielkości. Każdą część rozprowadź na usmażonym naleśniku. Na wierzchu rozsyp starty ser i ułóż po dwa jajka ugotowane na twardo. Na koniec zwiń całość w ciasny rulon.
• Zanim roladki trafią do piekarnika, owiń je plastrami boczku. Dopiero w takim wydaniu możesz piec je pod przykryciem przez 40 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.
• Naleśnikowe zawijańce pokrój na mniejsze kawałki i serwuj na sosie chrzanowym. Z nami zrobisz go w mgnieniu oka w perfekcyjnym wydaniu.
• Z wyżej podanych proporcji przygotujesz 8 naleśników i 4 roladki.
• Nadmiar naleśników możesz wykorzystać do innego przepisu, zjeść na szybko lub zamrozić na później.