Zebra bez pieczenia w letniej odsłonie. Idealna nie ciepłe popołudnia

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu sernikowego,
• 3 łyżeczki żelatyny,
• 50 ml zimnej wody,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 330 ml śmietanki 30 proc.,
• 5 łyżeczek kakao.

Galaretka z owocami:

• 144 g galaretki malinowej,
• 450 ml wody,
• 125 g świeżych malin.

Dodatkowe składniki:

• 100 g okrągłych biszkoptów,
• świeża mięta do dekoracji.

O czym warto pamiętać:

• Przygotowanie ciasta bez pieczenia zacznij od malinowej galaretki — rozpuść ją we wrzątku i odstaw do lekkiego stężenia. Żelatynę zalej zimną wodą i pozostaw do napęcznienia.
• Okrągłą tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, a spód przykryj biszkoptami.
• Twaróg wymieszaj z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno i delikatnie połącz ją z masą serową.
• Napęczniałą żelatynę podgrzej do rozpuszczenia (nie gotuj). Dodaj do niej 3 łyżki masy serowej, wymieszaj, a następnie połącz z resztą kremu.
• Masę podziel na pół i do jednej części dodaj kakao. Nakładaj masy naprzemiennie na środek formy, tworząc wzór zebry.
• Wstaw do lodówki na 30 minut. Na wierzchu ułóż maliny, zalej tężejącą galaretką i schładzaj najlepiej przez całą noc.