Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Zebra bez pieczenia w letniej odsłonie. Idealna nie ciepłe popołudnia
Jeśli jesteś fanem ciasta w stylu zebry, ten przepis na pewno zwróci twoją uwagę. Okazuje się, że klasyczne połączenie ciemnej i jasnej masy można przygotować w wersji na zimno, bez użycia piekarnika. W dodatku z bonusową warstwą świeżych malin i galaretki. Instrukcja krok po kroku czeka w wideo, zaś listę składników znajdziesz poniżej.
Składniki na masę serową:
- 1 kg twarogu sernikowego,
- 3 łyżeczki żelatyny,
- 50 ml zimnej wody,
- 1 szklanka cukru pudru,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 330 ml śmietanki 30 proc.,
- 5 łyżeczek kakao.
Galaretka z owocami:
- 144 g galaretki malinowej,
- 450 ml wody,
- 125 g świeżych malin.
Dodatkowe składniki:
- 100 g okrągłych biszkoptów,
- świeża mięta do dekoracji.
O czym warto pamiętać:
- Przygotowanie ciasta bez pieczenia zacznij od malinowej galaretki — rozpuść ją we wrzątku i odstaw do lekkiego stężenia. Żelatynę zalej zimną wodą i pozostaw do napęcznienia.
- Okrągłą tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, a spód przykryj biszkoptami.
- Twaróg wymieszaj z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno i delikatnie połącz ją z masą serową.
- Napęczniałą żelatynę podgrzej do rozpuszczenia (nie gotuj). Dodaj do niej 3 łyżki masy serowej, wymieszaj, a następnie połącz z resztą kremu.
- Masę podziel na pół i do jednej części dodaj kakao. Nakładaj masy naprzemiennie na środek formy, tworząc wzór zebry.
- Wstaw do lodówki na 30 minut. Na wierzchu ułóż maliny, zalej tężejącą galaretką i schładzaj najlepiej przez całą noc.
