Znika z oferty punktualnie o 10.30. Domowa kajzerka z kurczakiem bije na głowę wersję z sieciówki

Śniadania w McDonald's rządzą się twardymi regułami. Punktualnie o 10.30 w tygodniu całe poranne menu znika z tablic, a spóźnieni goście muszą obejść się smakiem. Dla wielu osób to spore rozczarowanie, bo kultowa Kajzerka Kurczak Premium to dla sporej grupy najlepsza kanapka w całej ofercie sieci.

Zamiast jednak nerwowo zerkać na zegarek albo stać w porannych korkach do okienka drive-thru, dokładnie taką samą bułkę przygotujesz we własnej kuchni. Domowa wersja ma ogromną przewagę: sam decydujesz o jakości mięsa, używasz świeżego pieczywa i nie musisz ograniczać się do sztywnych godzin serwowania.

Jej sekret tkwi w prostym, ale dopracowanym zestawieniu smaków. Zamiast ciężkiego kotleta czy jajka, bazą jest soczyste mięso z piersi kurczaka w chrupiącej panierce. Całość równoważą świeże dodatki: plaster dojrzałego pomidora, chrupiąca sałata oraz rukola, która nadaje całości przyjemnej, lekko orzechowej ostrości. Wszystko spaja aksamitny sos na bazie majonezu.

W domowych warunkach taką bułkę przygotujesz bez problemu. Możesz wykorzystać tradycyjną kajzerkę pszenną lub wersję z ziarnami, a mięso usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku, żeby ograniczyć ilość tłuszczu.

Składniki:

• 2 kajzerki (wieloziarniste lub pszenne),
• 250 g pojedynczej piersi z kurczaka,
• 1 jajko,
• 40 g bułki tartej lub panierki panko,
• 20 g mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego,
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
• 2 łyżki oleju rzepakowego do usmażenia mięsa,
• 1 dojrzały pomidor,
• 1 garść posiekanej sałaty lodowej lub rzymskiej,
• 1 garść świeżej rukoli,
• 3 czubate łyżki majonezu,
• 1/2 łyżeczki łagodnej musztardy,
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny,
• 1 szczypta cukru pudru lub erytrytolu.

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka oczyść, przekrój wzdłuż na dwa cieńsze filety o wielkości zbliżonej do średnicy kajzerki i delikatnie rozbij dłonią lub tłuczkiem. Oprósz mięso solą, pieprzem, słodką papryką oraz czosnkiem.
2. Przygotuj panierkę: mąkę wsyp na jeden talerz, na drugim roztrzep jajko, a na trzeci wysyp bułkę tartą lub panko. Filety obtocz kolejno w mące, jajku i panierce.
3. Na patelni rozgrzej olej. Smaż kurczaka na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca, a mięso w środku będzie w pełni ścięte i soczyste. Po usmażeniu odsącz kotlety na kawałku ręcznika papierowego.
4. W miseczce połącz majonez, musztardę, sok z cytryny i szczyptę słodzidła. Wymieszaj dokładnie na jednolity, gładki sos kanapkowy.
5. Kajzerki przekrój na pół i krótko podgrzej na suchej patelni lub w tosterze, żeby spód i wierzch lekko się zarumieniły i były chrupiące.
6. Dolną część każdej bułki posmaruj porcją sosu. Ułóż na niej garść posiekanej sałaty oraz świeżą rukolę.
7. Na zieleninie połóż gorącego kurczaka w panierce, a na nim grube plastry pomidora.
8. Wierzch pomidora posmaruj pozostałym sosem majonezowym i przykryj górną częścią kajzerki. Podawaj od razu po przygotowaniu.