Zupa gyros na bogato to nasz przepis dnia. Drugie danie będzie zupełnie zbędne

Składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka,
• 1/3 szkl. oleju roślinnego,
• 3 łyżki przyprawy gyros,
• 1 cebula,
• 400 g papryki (czerwonej/żółtej/pomarańczowej),
• 300 g pieczarek,
• 3 ząbki czosnku,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu,
• 400 g pomidorów krojonych,
• 1,2 l domowego bulionu,
• 70 g serka śmietankowego,
• 60 g koncentratu pomidorowego,
• 190 g ogórków konserwowych.

Wkładka do zupy:

• 1 kg podpieczonych frytek,
• 1,5 łyżeczki soli,
• 300 g tartej mozzarelli,
• 1 łyżka suszonego oregano,
• 200 g kukurydzy.

O czym warto pamiętać:

• Zacznij od oczyszczenia i osuszenia piersi z kurczaka. Następnie potnij je w drobną kostkę i wymieszaj dokładnie z olejem oraz przyprawą gyros.
• Mięso wstaw do lodówki na 20-30 minut. Pamiętaj, że im dłużej będziesz marynował kurczaka, tym na lepsze efekty możesz liczyć.
• Kurczaka z dodatkami podsmaż na rozgrzanej patelni, po czym odłóż na bok.
• Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Kiedy nabierze złocistych rumieńców, dodaj kolorowe papryki. Je również pokrój na mniejsze kawałki.
• Nie zapomnij też o pieczarkach. Powinny trafić na patelnię w formie cienkich plastrów.
• Na koniec wrzuć do środka posiekany czosnek oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj i smaż do chwili, aż warzywa i grzyby całkowicie zmiękną.
• Podsmażonego kurczaka, mieszankę z patelni oraz krojone pomidory połącz w dużym garnku. Do środka wlej również domowy bulion.
• Całość zagotuj, po czym zagęść przy pomocy serka i koncentratu pomidorowego. Pod sam koniec gotowania dodaj również drobno pokrojone ogórki.
• W międzyczasie przygotuj chrupiącą wkładkę do zupy. W tym celu podpiecz frytki na złocisty kolor.
• Następnie dopraw je przyprawami według uznania, posyp startym na tarce serem i odsączoną z zalewy kukurydzą z puszki. Formę z zawartością wstaw na 5 minut do rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika.
• Zupę rozlej do talerzy i serwuj z porcją frytek z dodatkami.
• Całość możesz posypać posiekaną natką pietruszki.
• Danie jest tak sycące, że pieczywo w tym przypadku jest niepotrzebne.