Zupa hamburgerowa w 30 minut. Przyjemnie rozgrzewa i syci na długo
Masz ochotę na coś, co smakuje jak porządny burger, ale nie chcesz bawić się w bułki, smażenie kotletów i cały ten bałagan? Postaw na zupę hamburgerową! Jest gęsta, rozgrzewająca i syci na długo, a do tego powstaje w jednym garnku i ogarniasz ją w pół godziny.
To danie jest proste, ale jakie aromatyczne. Podsmażasz wołowinę (taką samą jak do burgera) z cebulą i czosnkiem, dorzucasz warzywa, a na koniec doprawiasz, by zupa smakowała jak wypasiona kanapka.
Zupa hamburgerowa to pomysł na szybki obiad dla ludzi, którzy lubią konkretne dania, ale nie chcą spędzać zbyt dużo czasu w kuchni.
Gulasz czorsztyński z kopytkami. Perełka kulinarna Małopolski
Co zrobić, by zupa hamburgerowa była idealna?
Nie wrzucaj mięsa do wody i nie licz, że "samo się zrobi". Tu fundamentem jest podsmażenie: cebula ma się zeszklić, a mięso ma się zrumienić. Drugi trik to podsmażenie koncentratu z mięsem, żeby nie był zbyt kwaśny, lecz zyskał wyjątkowy smak. Dorzuć też ziemniaki, bo dodają sytości i zagęszczają zupę naturalnie, bez mąki i bez śmietany. Jeśli chcesz, żeby zupa była jeszcze bardziej "hamburgerowa", możesz na sam koniec dorzucić szczyptę wędzonej papryki albo odrobinę musztardy.
Przepis na zupę hamburgerową
Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego wołowego,
- 400 g pomidorów krojonych z puszki,
- 400 g kukurydzy z puszki (ewentualnie groszku),
- 500 g ziemniaków,
- 2 łodygi selera naciowego,
- 2 marchewki,
- 2 cebule,
- papryczka chili,
- 4 ząbki czosnku,
- 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
- 2 l wywaru warzywnego,
- olej do smażenia,
- sól do smaku,
- pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Pokrój seler naciowy na małe kawałki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchew pokrój w plasterki.
- Czosnek posiekaj, chili pokrój bardzo drobno, zaś cebulę pokrój w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż minutę, aż zacznie mięknąć. Dorzuć mięso i smaż około 10 minut, aż się porządnie zrumieni.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze 1-2 minuty, mieszając, żeby się lekko przesmażył.
- Dorzuć marchew, seler, ziemniaki, czosnek i chili. Wymieszaj, podsmaż chwilę, aż nadmiar wody z warzyw odparuje.
- Wlej wywar warzywny. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem 10-15 minut, do miękkości ziemniaków.
- Dodaj pomidory oraz odsączoną kukurydzę. Wymieszaj i pogotuj jeszcze kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj od razu, najlepiej z pieczywem.
