Zupa tajska z kurczakiem. Pachnie tak, że trudno się oprzeć

Dania tajskie to nie tylko bogactwo smaku i kultury. Są one przygotowywane tak, by dostarczyć do naszego organizmu niezbędne składniki odżywcze. W tajskiej kuchni znajdziesz się przede wszystkim mleczko kokosowe oraz charakterystyczne przyprawy, takie jak trawa cytrynowa, galangal czy tajska bazylia. Oprócz tego w daniach głównych nie może zabraknąć chudego mięsa lub owoców morza, tofu oraz szeregu świeżych warzyw, które są bogatym źródłem błonnika i wielu witamin cennych dla naszego organizmu.

Na pierwszy rzut oka przygotowanie zupy tajskiej w domu może wydawać się trudne. Nie tak łatwo jest wydobyć bogactwo smaków i przygotować taką zupę, której nie powstydziłby się tajski kucharz. Z naszym przepisem jest to jednak możliwe!

Składniki:

• pierś z kurczaka
• 100 gramów makaronu ryżowego
• marchewka
• czerwona papryka
• ½ cebuli
• łyżeczka oleju kokosowego
• puszka mleczka kokosowego
• łyżka sosu rybnego
• łyżeczka sosu sojowego
• 3 cm świeżego imbiru
• garść pokrojonych pieczarek
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 litra bulionu drobiowego
• czerwona pasta curry (1 łyżka)

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i usmaż na nim czosnek, cebulę, imbir, paprykę, marchewkę i pieczarki.
2. Do wcześniej przygotowanego bulionu dodaj odmierzoną ilość pasty curry, sosu sojowego oraz sosu rybnego.
3. Wlej mleczko kokosowe i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie przełóż do garnka warzywa oraz pokrojone w kostkę mięso z kurczaka.
4. Całość gotuj około 15 minut na wolnym ogniu. Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu i podawaj go z zupą. Smacznego!

Zobacz pomysły na ponowne wykorzystanie obierek. Więcej filmików znajdziesz na naszym kanale na YouTube: