Składniki:
- 3 kg dynia
- 4 szt. gruszka
- 1/2 szkl. nasiona słonecznika
- 2 szt. cebula
- 2 łyżki imbir posiekany
- 1 szt. papryczka chilli
- 1 l bulion warzywny
- 200 ml jogurt naturalny
- 1/3 szkl. oliwa z oliwek z podziałem na pół
- 1-2 łyżeczki sól gruboziarnista
- 1/2 szkl. pestki dyni
Sposób przygotowania:
1. Podziel dynie na kawałki (jak na zdjęciu poniżej). Następnie polej je oliwą i wstaw do piekarnika na 30 minut (temp. 190 stopni Celsjusza).
2. W upieczonych kawałkach dyni oddziel ich zawartość od skórki.
3. Następnie połącz w garnku cebulę, imbir, gruszki oraz dynie.
4. Nie zapomnij również o bulionie warzywnym. Gotuj pod przykryciem ok. 20 minut.
5. Po czym dodaj sól i papryczki chilli. Zblednuj na krem.
6. Przelej krem do talerza. Następnie dodaj oliwę z oliwek, jogurt, pestki dyni i płatki chilli. Smacznego!
