PrzepisAni schabowe, ani mielone. Najlepsze kotlety zrobisz z innego składnika

Ani schabowe, ani mielone. Najlepsze kotlety zrobisz z innego składnika

Chociaż stoją w cieniu mielonych i schabowy, to kotlety rybne zdecydowanie zasługują na uwagę. Są proste, pożywne i niesamowicie smaczne.

Kotlety rybne- Pyszności, źródło: Canva
Kotlety rybne- Pyszności, źródło: Canva
Ewa

08.08.2023 | aktual.: 08.08.2023 08:57

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Jeśli znudziły ci się nieco mielone i szukasz alternatywy dla schabowych w panierce, to z pomocą przychodzą kotlety z ryby. To mój sprawdzony patent na to, żeby w jadłospisie mojej rodziny znalazło się więcej ryb. Według aktualnych zaleceń Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego i Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego (ESC), powinno spożywać się ryby 2 razy w tygodniu, w tym 1 raz w tygodniu powinny być to tłuste ryby morskie. Kotlety rybne to świetne rozwiązanie na urozmaicenie codziennej diety, a ich przygotowanie jest naprawdę proste.

Pomysł na rybę

Smażona, pieczona, duszona-  patentów na przygotowanie ryby jest naprawdę sporo, jednak na szczególną uwagę zasługują kotleciki. Połączenie świeżej ryby z aromatycznymi przyprawami sprawia, że kotlety rybne stają się doskonałym elementem zróżnicowanej diety. Nie tylko dostarczają cennego białka, ale również ważnych kwasów tłuszczowych Omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu. Jeśli chcesz, żeby były bardziej soczyste, sięgnij po świeżą rybę. Możesz użyć też mrożonych filetów, jednak kotlety mogą być nieco bardziej suche po usmażeniu. Świetnie smakują na ciepło i na zimno, a wkładając je między rozkrojoną bułkę z warzywami i sosem stworzysz pysznegofishburgera.

Kotlety rybne w bułce- Pyszności, źródło Canva
Kotlety rybne w bułce- Pyszności, źródło Canva

Kotlety rybne

Składniki:

  • 500 g filetów z dorsza (może być również morszczuk, mintaj lub inna biała ryba),
  • 1 jajko,
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól i pieprz,
  • 1 kajzerka,
  • 100 ml bulionu do namoczenia bułki,
  • 20 g natki pietruszki,
  • 120 g bułki tartej,
  • olej do smażenia.
Kotlety rybne- Pyszności, źródło: Canva
Kotlety rybne- Pyszności, źródło: Canva

Sposób przygotowania:

  1. Filety oglądam dokładnie i usuwam ości.
  2. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażam posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, aż się zarumienią.
  3. Do miski z rybą dodaję podsmażoną cebulę i mielę blenderem lub bardzo drobno siekam.
  4. Do masy dodaję namoczoną bułkę (może być czerstwa), wbijam jajko, dodaję posiekaną natkę pietruszki i doprawiam solą oraz pieprzem. Dokładnie mieszam.
  5. Formuję w rękach kotlety i obtaczam w bułce tartej. Możesz ją również dosypać do rybnej masy, jeśli wychodzi zbyt rzadka.
  6. Kotlety rybne smażę na patelni z rozgrzanym olejem tak, aby zarumieniły się z obu stron.

Gotowe kotlety podaję z ugotowanymi ziemniakami i ulubioną sałatką. Świetnie pasuje tutaj kapusta kiszona. Smacznego!