Wielkanocne babeczki zajączki z kremem śmietankowym

Chociaż Wielkanoc kojarzy się nam przede wszystkim z mazurkami, sernikami i parzonymi babami, to przepisów na odświętne wypieki jest cała masa. Nasze urocze babeczki z kremem na bazie serka mascarpone i bitej śmietany udekorowaliśmy prostymi uszami zająca. Przygotowaliśmy je z gotowego lukru plastycznego. To świetny pomysł na uroczy deser, w którym zakochają się nie tylko dzieci. Przygotowanie takich dekoracji jest banalnie proste, a efekt końcowy robi spore wrażenie. Bazowy przepis na masę możesz udoskonalić o posiekane orzechy, bakalie, owoce lub kawałki czekolady.

Składniki:

• 150 g miękkiego masła
• szczypta soli
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 300 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 300 g mleka
• 100 g kawałków czekolady
• 250 ml śmietanki 30%
• 250 g mascarpone
• 100 g lukru plastycznego w kolorze białym
• 100 g lukru plastycznego w kolorze różowym
• wykałaczki

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube

Sposób przygotowania:

Miękkie masło przełóż do miski i rozetrzyj przy pomocy miksera ze szczyptą soli. Następnie, cały czas miksując, dodawaj stopniowo cukier, jajka, proszek do pieczenia, mąkę oraz mleko.

Do powstałej masy dodaj czekoladowe dropsy lub pokrojoną drobno czekoladę i wymieszaj przy pomocy łyżki. Blaszkę do muffinek wyłóż papierowymi foremkami. W każdej z nich umieść łyżkę przygotowanej masy. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. Po tym czasie wyjmij babeczki i odstaw do wystudzenia,

Przygotuj krem. W misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę 30% wraz z cukrem pudrem i serkiem mascarpone. Powstały krem przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij na upieczone i dobrze wystudzone babeczki.

Z białego lukru uformuj kształt łezki i umieść w środku taki sam (tylko mniejszy) kawałek różowego lukru, tworząc tym samym królicze uszka. Babeczki posyp kolorową, cukrową posypką i wbij na samej górze przygotowane uszka.

Smacznego!