Bakłażan z drobiowymi kotlecikami i ciągnącym się serem. To będzie prawdziwa uczta prosto z grilla
Jeśli masz dość grillowania na okrągło tych samych przysmaków, postaw na zupełnie nowe, ale jednocześnie pyszne połączenie bakłażana w marynacie, soczystego indyka oraz zapieczonego sera. Gwarantujemy, że obok kanapek w takim wydaniu nikt nie przejdzie obojętnie.
Sezon grillowy trwa w najlepsze. I jeśli jesteś w trakcie planowania kolejnego spotkania w plenerze, mamy coś, co na pewno cię zainteresuje. Oprócz klasycznych dań grillowych, warto postawić na zupełnie nowe kombinacje, które z pewnością staną się hitem. Tak jest w przypadku naszych mini kanapek. Przygotujesz je na bazie zamarynowanego bakłażana, który idealnie zastąpi pieczywo.
To jednak nie koniec niespodzianek. W przepisie nie może zabraknąć mięsnego elementu. Tym razem polecamy postawić na soczystego indyka z dodatkiem suszonych pomidorów i czerwonej cebuli. Oczywiście w tym zestawieniu pojawić musi się również ser oraz pomidorki koktajlowe. To danie będzie zachwycać nie tylko smakiem, ale i uroczym wyglądem.
Grillowana kanapka z bakłażana. W środku znajdziesz soczystego indyka i mnóstwo sera
Jak ułatwić sobie pracę w kuchni i przygotować przekąski w perfekcyjnym wydaniu?
W przygotowaniu idealnego bakłażana niezastąpiony jest ręcznik kuchenny marki Foxy Cartapaglia. Dzięki swojej wyjątkowej grubości (2 warstwy) oraz innowacyjnemu, spiralnemu tłoczeniu, błyskawicznie i skutecznie wchłania wilgoć oraz goryczkę wydobytą przez sól, a po grillowaniu bez trudu radzi sobie z nadmiarem tłuszczu. Wysoka gramatura papieru sprawia, że ręcznik jest niezwykle wytrzymały – nie rwie się nawet po namoczeniu i nie pozostawia na jedzeniu nieestetycznych kłaczków.
Ponadto Foxy Cartapaglia to gwarancja bezpieczeństwa. Ręcznik posiada certyfikat FSC i jest w pełni dopuszczony do kontaktu z żywnością, a jego stylowa dekoracja Alabama (czerwone maki w polach pszenicy) została wykonana przy użyciu farb na bazie wody. W dodatku produkt nie był testowany na zwierzętach, a cały proces jego wytwarzania – od produkcji papieru po finalne przetworzenie – odbywa się tylko przy użyciu odnawialnej energii elektrycznej. Z kolei opakowanie tego ręcznika w 100 proc. nadaje się do recyklingu i zostało wykonane w połowie z plastiku z odzysku. Wybierając zatem Foxy Cartapaglia, dbasz nie tylko o najwyższą jakość swoich potraw, ale również o środowisko.
Przepis na grillowaną kanapkę z bakłażana krok po kroku
Z tym przepisem odkryjesz smak grillowanych przysmaków zupełnie na nowo. Od razu przygotuj je z podwójnej porcji, bo warzywne kanapki z mięsną wkładką znikają ze stołu w kilka minut.
Składniki na marynatę:
- 1/2 szkl. oliwy z oliwek,
- 2 łyżki ziół prowansalskich,
- 2-3 ząbki czosnku.
Warzywne kanapki:
- 1 duży bakłażan,
- sól do posypania.
Kotlety:
- 600 g mielonego mięsa z indyka,
- 60 g suszonych pomidorów w oleju,
- 1 czerwona cebula,
- 1/3 szkl. posiekanej natki pietruszki,
- 2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu.
Pozostałe składniki:
- 200 g żółtego sera (20 g na porcję),
- 8 pomidorków koktajlowych.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania bakłażana. Warzywo podziel na grube plastry. Mają mieć one ok. 1 cm grubości.
- Następnie posyp je solą z obu stron, przykryj ręcznikiem kuchennym marki Foxy Cartapaglia i odstaw na 15-20 minut. W tym czasie na powierzchni bakłażana pojawi się woda, którą ręcznik zbierze w szybki i prosty sposób. Tym samym pozbędziesz się nie tylko goryczki, ale będziesz mieć też pewność, że warzywo zachowa mięsistą i zwartą strukturę.
- W międzyczasie przygotuj marynatę do bakłażana. Wymieszaj dokładnie oliwę z oliwek, zioła prowansalskie oraz świeży czosnek przeciśnięty przez praskę. W powstałej mieszance zanurz każdy kawałek warzywa, po czym odstaw je na chwilę do lodówki.
- Czas na kotleciki. Zrób je na bazie mielonego indyka, poszatkowanych suszonych pomidorów i natki pietruszki oraz drobno pokrojonej czerwonej cebuli. Nie zapomnij też o soli i pieprzu. Uzyskaną masę podziel na mniejsze porcje tej samej wielkości, formując jednocześnie kształt małego kotlecika.
- Drobiowe kotlety i zamarynowane kawałki bakłażana umieść na rozgrzanym grillu. Smaż je po 7-8 minut z każdej strony. Dodatkowo, w połowie procesu, ułóż na wierzchu mięsa małe plastry sera.
- Jak złożyć kanapeczkę? Jako bazę wykorzystaj zgrillowanego bakłażana, ale zanim to zrobisz, odłóż go jeszcze na chwilę na ręcznik kuchenny, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Bezpośrednio na warzywie umieść kotlecika z serem, po czym przykryj go drugim kawałkiem bakłażana. Całą konstrukcję zabezpiecz świeżym pomidorkiem koktajlowym wbitym na drewniany patyczek.
