Bekon ze skórek z banana. Trudno uwierzyć, ale jest naprawdę smaczny

Nie wiemy, czy bananacon, czyli bekon ze skórek z banana po raz pierwszy pojawił się na TikToku, czy na kuchennym dziale brytyjskiego The Guardiana. Zresztą nie jest istotne, która strona zainspirowała tę drugą, ważne, że przepis na wegański bekon robi prawdziwą furorę w sieci.

I chociaż świadomość tego, że skórki z banana nie są tylko bezużytecznym, organicznym śmieciem, narodziła się już dawno temu, to do tej pory wykorzystywane były one na sposoby niezwiązane z gotowaniem. Używano ich jako nawozu do roślin (ze względu na zawarte w skórce minerały) albo jako środek na szybsze gojenie się ran (skórka z banana ma właściwości bakteriobójcze). Jednak stworzenie z nich bekonu... cóż, to zupełnie nowy rozdział w historii tego owocu.

Tom Hunt to piszący dla brytyjskiej gazety szef kuchni i autor książek. To właśnie on opisał bekon ze skórek z banana jako wegański hit, którego pojawienie się latem na Rock Oyster Festival wywołało niemałe zamieszanie wśród fanów bezmięsnej kuchni. Istnieją jednak przesłanki, że podobny przepis pojawił się już wcześniej, na TikToku. Już w 2021 roku opublikowała go na swoim profilu niejaka Bella Hurns.

Nie będziemy dociekać, kto jest prawdziwym autorem "bananaconu". Chcemy jednak przytoczyć słuszne uwagi Toma Hunta co do tej potrawy.

Jeśli się na nią skusisz, pamiętaj o wybraniu tylko organicznych bananów, wolnych od pestycydów i fungicydów. Nie wahaj się też z kupieniem dojrzałych bananów z dużymi, brązowymi plamami na skórce. To gwarancja słodkości i soczystości.

Składniki:

• 2 skórki z banana
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 2 łyżeczki syropu klonowego
• 1 łyżeczka sosu sojowego o niższej zawartości soli
• czarny pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Aby zrobić bekon ze skórki banana, usuń twarde łodygi z wierzchu skórek z banana. Za pomocą łyżeczki zeskrob też miąższ z ich wnętrza.

Zmieszaj wędzoną paprykę, syrop klonowy, sos sojowy i obfitą ilość czarnego pieprzu. Tak przygotowaną marynatą zalej skórki z banana i odłóż na co najmniej kilka godzin.

Odsączone skórki z banana smaż po 3 minuty na stronę. Kiedy na "bekonie" pojawią się pęcherzyki, danie jest gotowe. Koniecznie zjedz je od razu po usmażeniu - wtedy jest najlepsze. Smacznego!

Na naszym kanale na YouTube znajdziesz więcej wegańskich przepisów. Zobacz na przykład ten z chrupiącymi skrzydełkami z boczniaków w roli głównej.