Bez cukru i bez mąki. Szarlotka w tej wersji jest pyszna i nie tuczy

Szarlotka to jedno z ulubionych ciast Polaków, ale jej tradycyjna wersja często bywa ciężka i kaloryczna. Dla tych, którzy szukają zdrowszych alternatyw, idealnym rozwiązaniem będzie szarlotka jaglana – przygotowana na bazie kaszy jaglanej, bez dodatku cukru i mąki. Ta wersja jest nie tylko smaczna, ale także pełna wartości odżywczych, które pomagają utrzymać zdrową dietę. Dzięki kaszy jaglanej ciasto jest lekkie i delikatne, a jabłka dodają mu naturalnej słodyczy.

Ta szarlotka jest doskonałym rozwiązaniem dla osób na diecie, cukrzyków, a także dla wszystkich, którzy chcą ograniczyć spożycie cukru i białej mąki.

Składniki:

• 250 g kaszy jaglanej,
• 4 jabłka - najlepiej kwaśne, np. szara reneta,
• 5 g cynamonu,
• 20 ml miodu,
• 2 jajka,
• 250 ml mleka roślinnego owsianego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 5 g ekstraktu z wanilii,
• 20 g rodzynek,
• szczypta stoli.

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie gotuj w dwóch szklankach wody z odrobiną soli przez około 15 minut, aż będzie miękka i wchłonie całą wodę. Odstaw do ostygnięcia.
2. Jabłka umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj z cynamonem i miodem (lub syropem klonowym). Możesz również dodać garść rodzynek, aby dodać ciastu naturalnej słodyczy.
3. W dużej misce wymieszaj ostudzoną kaszę jaglaną z jajkami, mlekiem roślinnym, proszkiem do pieczenia i ekstraktem z wanilii. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Formę do pieczenia (np. o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść olejem kokosowym. Połowę masy jaglanej wylej na dno formy, równomiernie rozprowadzając. Na to wyłóż warstwę jabłek, a następnie przykryj pozostałą częścią masy jaglanej.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty i chrupiący.
6. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia. Szarlotka jaglana smakuje najlepiej na ciepło, ale również na zimno jako zdrowy deser lub przekąska. Można ją podawać z jogurtem naturalnym lub bitą śmietaną kokosową.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Szarlotka jaglana to idealny deser dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem słodkości bez nadmiaru kalorii i cukru. Kasza jaglana jest lekkostrawna, nie zawiera glutenu i jest bogata w witaminy z grupy B, żelazo, magnez oraz błonnik. Jabłka dostarczają naturalnej słodyczy i są źródłem pektyn, które wspomagają trawienie. Dzięki temu ta szarlotka jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa!

Dodatkowe wskazówki:

• Eksperymentuj z owocami: oprócz jabłek możesz dodać do szarlotki inne owoce, takie jak gruszki, śliwki czy jagody, aby nadać jej różnorodności smaku.
• Zamienniki jajek: jeśli chcesz przygotować wersję wegańską, możesz zastąpić jajka nasionami chia lub siemieniem lnianym (1 łyżka nasion + 3 łyżki wody na 1 jajko), natomiast miód z powodzeniem można zastąpić syropem z agawy lub syropem klonowym.
• Podawanie i dekoracja: szarlotkę jaglaną można podawać z jogurtem naturalnym, bitą śmietaną kokosową, lub posypaną cynamonem i orzechami.

Szarlotka jaglana bez cukru i mąki to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Jest lekka, pełna wartości odżywczych i smakuje równie dobrze jak klasyczna wersja. To idealny wybór dla osób na diecie, dbających o zdrowie, a także dla tych, którzy szukają nowych pomysłów na zdrowe desery.