Biorę śledzie i przerabiam na pastę. Jest idealna do kanapek na sylwestra
Pasty na minikanapki lub do maczania krakersów świetnie sprawdzają na imprezach z bufetem. Zwłaszcza takie z charakterem schodzą chybciej niż mało wyraziste hummusy. Podaj na świeżym chlebku lub krakersach z kolorowymi dodatkami, a będą zdrową, pożywną i atrakcyjną przekąską.
Brakuje ci pomysłu na sylwestrowy bufet? Zrób pastę śledziową z jajkiem i ogórkiem kiszonym, a nikt ci nie zarzuci, że nie ma nic konkretnego do jedzenia. Możesz wszystkie składniki wrzucić do blendera, ale jeśli chcesz przygotować coś ekstra, weź ostry nóż i posiekaj filety ze śledzia jak mięso na tatara. Wszyscy będą zachwyceni drobną i wyrazistą strukturą pasty.
WIDEOGrillowana kanapka z bakłażana. W środku znajdziesz soczystego indyka i mnóstwo sera
Przepis na pastę śledziową z ogórkiem i jajkiem
Jeśli masz śledzie z solanki, namocz je dzień wcześniej w mleku, maślance, kefirze lub wodzie. Pasta świetnie się komponuje z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami lub kaparami.
Składniki:
- 4–5 filetów śledziowych,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 3 ogórki kiszone,
- 1 cebula,
- 3 łyżki majonezu,
- 1 łyżka śmietany 18 proc.,
- 1 łyżeczka musztardy,
- świeżo zmielony pieprz do smaku,
- opcjonalnie: szczypiorek lub natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Śledzie opłucz i osusz na ręczniku papierowym. Posiekaj ostrym nożem w bardzo drobną kostkę. Przełóż do miski.
- Dodaj starte na grubych oczkach jajka ugotowane na twardo i drobno pokrojone ogórki kiszone.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, przełóż na sitko i przelej wrzątkiem, dopiero potem wrzuć do miski ze składnikami na pastę.
- Wymieszaj wszystko z 3 łyżkami majonezu, 1 łyżką kwaśnej śmietany i łyżeczką musztardy. Dopraw do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
- Podawaj na kromkach pieczywa lub krakersach ze pomidorkiem koktajlowym lub oliwkami. Posyp posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
