Najlepsza sałatka na sylwestra. Chrupiącą koronę będę dorabiać na bieżąco

Król imprezy, czyli sałatka z nachosami, jest na fali już kolejny rok z rzędu. Trudno się dziwić. Wyraziste warzywa, ostry sos, a pod spodem smażone kawałki kurczaka – to przepis na imprezowy sukces. Tylko pamiętaj o tym, aby nachosy dodać tuż przed podaniem sałatki, inaczej namiękną i stracą fason. Dokladaj je w miarę ubywania albo wysyp do miseczki obok, aby nikomu nie zabrakło chrupiącego dodatku.

Sałatkę możesz zrobić również z mięsem mielonym – usmaż je na cebulce z sosem pomidorowymi dopraw ostrymi przyprawami. Możesz od razu wymieszać mięso z kukurydzą i czerwoną fasolą, jak w meksykańskim burrito. Wtedy na wierzchu połóż prostą sałatkę z pomidorków, ogórków konserwowych i czerwonej cebuli.

Składniki:

• 0,5 kg piersi kurczaka,
• przyprawy do kurczaka: 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki ostrej, 2 ząbki czosnku, szczypta soli i pieprzu,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1 puszka czerwonej fasoli,
• 1 czerwona cebula,
• 1 średni pomidor,
• 2 ogórki konserwowe,
• 3 łyżki majonezu,
• 2 łyżki gęstego jogurtu,
• sok z połówki limonki,
• 1 opakowanie nachosów.
• do posypania: natka kolendry lub pietruszki.
• olej do smażenia kurczaka.

Sposób przygotowania:

1. Pierś kurczaka pokrój w kostkę i przełóż do miski. Dodaj mieloną paprykę (słodką i ostrą), przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszaj.
2. Usmaż kurczaka na rogrzanym oleju i przełóż do miski, w której będziesz podawać sałatkę.
3. W osobnej misce wymieszaj kukurydzę i czerwoną fasolę (odsączone z zalewy) z warzywami pokojonymi w drobną kostkę: czerwoną cebulą, pomidorami i ogórkami konserwowymi.
4. W miseczce rozmieszaj sos, czyli majonez z jogurtem i sokiem z limonki, dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Polej sałatkę sosem i posyp natką kolendry lub pietruszki.
6. Tuż przed podaniem powtykaj nachosy, tworząc koronę.