Blenduję z jajkami. W mig mam pyszną pastę pełną wapnia i witamin

Pasta jajeczna to klasyk, który od lat gości w polskich domach. W tym przypadku ugotowanym jajkom towarzyszy także ser feta. Jego charakterystyczny, słony i lekko ostry smak świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami, dodając wyrazistości. Dzięki kremowej konsystencji sera możemy znacznie ograniczyć ilość dodawanego majonezu, co czyni tę pastę lżejszą, ale wciąż sycącą.

Takie śniadanie to strzał w dziesiątkę pod kątem zdrowotnym. Jajka to źródło pełnowartościowego białka i cennej dla mózgu choliny, natomiast prawdziwy ser feta dostarcza wapnia oraz cennych kwasów tłuszczowych. To duet idealny dla osób aktywnych oraz tych, którzy chcą uniknąć podjadania przed obiadem. W przeciwieństwie do słodkich śniadań taka kompozycja stabilizuje poziom cukru we krwi, dzięki czemu nie odczujemy nagłego napadu głodu po godzinie od posiłku.

Aby pasta była jeszcze bardziej apetyczna, warto zadbać o świeże zioła. Szczypiorek to klasyka, ale w połączeniu z fetą genialnie smakuje również świeży koper lub odrobina mięty, która nada całości śródziemnomorskiego sznytu. Jeśli lubisz chrupiące elementy, możesz do gotowej masy dodać odrobinę posiekanych orzechów włoskich lub uprażonych pestek słonecznika. Pamiętaj, że ser feta jest naturalnie bardzo słony, dlatego doprawianie pasty zacznij od świeżo mielonego pieprzu, bo sól może okazać się zupełnie zbędna.

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 100 g sera feta,
• 1 łyżka jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka majonezu,
• pęczek szczypiorku
• pół czerwonej cebuli,
• sól i pieprz do smaku,
• pół łyżeczki słodkiej papryki.

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub rozgnieć widelcem w misce.
2. Ser feta pokrusz w dłoniach lub również rozgnieć widelcem, a następnie połącz z jajkami. Jeśli zależy vi na bardzo gładkiej teksturze, możesz zblendować ser z jogurtem przed dodaniem jajek.
3. Dodaj jogurt, majonez oraz przyprawy. Pamiętaj, by ostrożnie dozować sól, ponieważ ser feta jest już wystarczająco słony.
4. Szczypiorek i cebulę posiekaj bardzo drobno i wmieszaj do masy.

Pasta najlepiej smakuje na chrupiącym pieczywie razowym lub tostach, udekorowana plasterkiem rzodkiewki lub świeżym ogórkiem, który idealnie przełamie słoność fety. Smacznego!