Brownie z czerwonej fasoli. Zdrowa, ale równie pyszna wersja czekoladowego ciasta

Brownie z czerwonej fasoli to wariacja tradycyjnego brownie, czyli ciasta czekoladowego, w której jednym z głównych składników jest czerwona fasola z puszki. Fasola zastępuje w tym wypadku mąkę, a jednocześnie dodaje do ciasta kremowej konsystencji i nieco zdrowszych składników, takich jak białko i błonnik. Brownie z czerwoną fasolą jest zazwyczaj słodkie, czekoladowe i wilgotne, a jednocześnie jest mniej kaloryczne i bardziej odżywcze niż tradycyjne brownie.

Składniki:

• 400 g czerwonej fasoli z puszki, odcedzonej i opłukanej
• 3 jajka
• 1/2 szklanki kakao w proszku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki miodu
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki mąki migdałowej
• szczypta soli
• opcjonalnie: posypka z orzechów lub owoców

Sposób przygotowania:

• Jak upiec brownie z czerwonej fasoli? Przygotuj formę o wymiarach 20 × 20 cm, wyłożoną papierem do pieczenia, i rozgrzej piekarnik do 180 st. C.
• W blenderze zmiksuj czerwoną fasolę na gładką masę. Do miski dodaj jajka i miksuj na najwyższych obrotach przez około 1 minutę, aż zrobią się puszyste.
• Dodaj do miski miód, olej kokosowy oraz zmiksowaną fasolę i miksuj przez kolejne 30 sekund. Dodaj do miski mąkę migdałową, kakao w proszku, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli i miksuj przez kolejne 30 sekund, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.Wylej ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
• Posyp wierzch ciasta posypką z orzechów lub owoców, jeśli używasz. Piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch zrobi się lekko sprężysty.
• Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia przez około 10 minut, a następnie pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!

Na naszym kanale YouTube znajdziesz przepis na wafle z masą mleczno-kakaową: