Cena za jagody powala. Aby ciasto nie było ubogie, zmieszałam z innymi owocami i wyszło przepyszne
Kiedy zobaczyłam cenę za kilogram jagód w warzywniaku, wszystko stało się jasne. Zrozumiałam, dlaczego niektóre jagodzianki są tak drogie, a te tańsze – zawierają tak mało owoców. Marzył mi się placek drożdżowy z dużą ilością jagód, ale w ostatniej chwili postanowiłam zmieszać je z innymi owocami.
Często w przepisach i wielu różnych gotowych produktach spożywczych jagody pojawiają się w zestawieniu z innymi owocami leśnymi. Ja jednak postanowiłam zrobić inaczej i połączyłam je z czereśniami, które obecnie można kupić za trzy razy niższą cenę niż jagody. Placek wyszedł taki, jak chciałam – mięciutki w środku i pełen soczystych owoców.
Ciasto drożdżowe – różne warianty podania
Poniżej znajdziesz przepis na ciasto drożdżowe z kruszonką, ale jeśli masz ochotę, możesz położyć na wierzch także lukier cytrynowy, sos karmelowy lub polewę czekoladową. Placek nie jest bardzo słodki, więc taki dodatek nie będzie przesadą.
Jeśli chcesz zrobić lukier, wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny – sok dodawaj stopniowo do uzyskania pożądanej konsystencji. Sok karmelowy przygotuj w rondelku, mieszając cukier z masłem i odrobiną śmietanki. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
Przepis na ciasto drożdżowe z jagodami i czereśniami
Ciasto zrobisz w tortownicy o średnicy 26 cm lub kwadratowej blaszce o boku długości ok. 24 cm.
Składniki:
- 125 ml mleka,
- 20 g świeżych drożdży,
- 500 g mąki pszennej,
- 120 g cukru,
- 3 żółtka,
- 110 g masła,
- 200 g jagód,
- 500 g czereśni.
Sposób przygotowania:
- W misce rozmieszaj 125 ml ciepłego mleka, 20 g świeżych drożdży, 20 g mąki pszennej i 5 g cukru. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
- Następnie dodaj 380 g mąki, 35 g cukru, 3 żółtka i 60 g roztopionego i przestudzonego masła. Zagnieć ciasto ręcznie lub wyrób przy pomocy miksera z hakami. Skończ wyrabiać w momencie, gdy już będzie samoistnie odchodzić od ścianek. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 60 minut.
- Przepłucz owoce, z czereśni wydryluj pestki, wymieszaj z dwiema łyżkami cukru.
- W osobnej misce przygotuj kruszonkę – rozetrzyj w palcach 100 g mąki, 50 g cukru i 50 g zimnego masła.
- Wyrośnięte ciasto drożdżowe przełóż na tortownicę i rozprowadź palcami na placek. Na wierzch połóż owoce, a na nie wysyp kruszonkę.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza na 50–60 minut.
