Do jagodzianek dodaję 1 nietypowy składnik. Są zdrowsze i mają więcej białka
Sezon na jagody w pełni, a jagodzianki rozchodzą się w piekarniach w mgnieniu oka. Niestety nie są najzdrowszym wyborem na drugie śniadanie czy deser, ale w łatwy sposób można sprawić, że będą znacznie bardziej odżywcze.
Ciasto na bazie twarogu może brzmieć nieco nietypowo i początkowo budzić wątpliwości, ale warto dać mu szansę. Takie jagodzianki w smaku absolutnie nie ustępują klasycznym drożdżowym wypiekom — wręcz przeciwnie. Są nie tylko pyszne, ale również zdrowsze, dzięki wysokiej zawartości białka.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zaskocz wszystkich! Te ciasteczka mają kremowy środek i pachną latem
Zdrowsza wersja jagodzianki
Drożdżówki na spodzie z twarogu to świetna alternatywa dla klasycznych wypieków z dużą ilością masła, cukru i drożdży. Twaróg to źródło pełnowartościowego białka, które dłużej syci i wspiera budowę mięśni, a jednocześnie zawiera znacznie mniej tłuszczu niż typowe składniki ciasta drożdżowego. Dzięki temu takie bułeczki są nie tylko lżejsze, ale i bardziej odżywcze. Tego typu ciasto nie wymaga też wyrastania, co skraca czas przygotowania.
Jeśli chcesz upiec jeszcze zdrowszą wersję tych drożdżówek, bez problemu możesz całkowicie zrezygnować z dodatku białego cukru i zamiast niego użyć erytrytol. To dobre rozwiązanie nie tylko dla osób na diecie redukcyjnej, ale też dla diabetyków czy tych, którzy po prostu chcą ograniczyć spożycie cukru w codziennej diecie. Ten słodzik dobrze znosi wysoką temperaturę, więc bez obaw możesz używać go do pieczenia – zarówno do samego ciasta, jak i do kruszonki czy lekkiego posypania wierzchu bułeczek po upieczeniu.
Przepis na jagodzianki na spodzie z twarogu
Składniki na ciasto:
- 250 g chudego twarogu mielonego,
- 160 g mąki pszennej,
- 1 jajko,
- 1 łyżka cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- kilka kropel aromatu waniliowego,
- 200 g jagód.
Składniki na kruszonkę:
- 40 g mąki pszennej,
- 25 g masła,
- 25 g cukru lub erytrytolu.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj twaróg, mąkę, jajko, cukier, proszek do pieczenia i aromat waniliowy.
- Wyrób gładkie, plastyczne ciasto – jeśli się klei, dosyp odrobinę mąki.
- Podziel na cztery części i rozwałkuj każdą na kształt okrągłych placuszków.
- Środek każdego spłaszcz szklanką lub kubkiem, aby boki były wyższe – dzięki temu sok z owoców nie wypłynie podczas pieczenia.
- Na środek każdej drożdżówki nałóż porcję jagód.
- Przygotuj kruszonkę: rozetrzyj palcami zimne masło z mąką i cukrem, aż powstanie sypka masa.
- Posyp nią owoce na każdej drożdżówce.
- Gotowe bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut, aż się zarumienią.
- Po ostudzeniu oprósz je lekko cukrem pudrem lub jego zamiennikiem.
