Jak zrobić chałkę w 3 kolorach? Przepis i wykonanie
Tradycyjnie ciasto na chałkę miało wyrastać trzykrotnie. Na szczęście nasz przepis jest zdecydowanie krótszy, przez co gorący wypiek szybciej wyląduje na Twoim talerzu.
Chałkę w 3 kolorach możesz jeść samodzielnie, jak kawałek pysznego ciasta. Możesz również posmarować ją masłem i dodać ulubiony dżem lub powidła. Świetnie sprawdzi się również jako baza do tostów francuskich.
Jak zrobić chałkę w 3 kolorach? Do jajka dodaj koniecznie szczyptę cynamonu i odrobinę mleka. Słodka rozpusta!
Chałka – skąd pochodzi?
Chałka w naszych domach to zapożyczenie z kuchni żydowskiej. Spożywana jest tam w czasie szabatu i świąt. W Polsce można znaleźć ją również w innych formach niż warkocz, np. w kształcie bułek lub wałka zamkniętego w okrąg. Na chałkę mówimy również plecionka lub tak jak mieszkańcy Podhala – kukiełka.
Przepis na chałkę w 3 kolorach poniżej.
Miks truskawkowy do tego przepisu przygotowaliśmy w blenderze próżniowym marki Philips.
Składniki
Rozczyn do chałki w 3 kolorach
- 180 ml ciepłego mleka
- 60 g cukru
- 3 łyżki mąki
- 15 g świeżych drożdży
Pozostałe składniki
- 500 g mąki pszennej + odrobina do podsypania
- 50 g roztopionego masła
- 3-4 jajka (w zależności od ich wielkości)
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 150 g truskawek
Jak upiec chałkę- krok po kroku
Odpowiednie przygotowanie rozczynu do chałki w 3 kolorach to klucz całego wypieku.
Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące, żeby nie zabiło drożdży. Do ciepłego mleka dodaj pokruszone drożdże, cukier i mąkę i wymieszaj. Odstaw na ok. 15 minut, aż potroi swoją objętość.
Świeże drożdże możesz wymienić na suszone. Każde 15 g świeżych drożdży to 7 g suszonych. Rozczyn z suchymi drożdżami nie zwiększy tak bardzo swojej objętości, może się spienić.
Jeśli Twój rozczyn nie urośnie- musisz powtórzyć jego przygotowanie.
Jak zrobić ciasto na chałkę w 3 kolorach? Przygotowany rozczyn połącz z mąką, jajkami, cukrem i roztopionym masłem. Dokładnie wymieszaj i podziel masę na 3 części.
W blenderze zmiksuj świeże truskawki i przelej je do jednej części masy wraz z 50 g mąki. Do drugiej miski dodaj kakao, a do trzeciej ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie zawartość każdej miski i odstaw na godzinę.
Zwijanie chałki w 3 kolorach
Czas na zawijanie chałki w 3 kolorach.
Z trzech kolorowych warstw ukręć wałki i spleć je w warkocz. Odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut, po czym wstaw do piekarnika 45 minut.
Gotową chałkę w 3 kolorach możesz już podawać swoim domownikom. Z czym podawać? Prezentuje się znakomicie, a smakuje jeszcze lepiej. Proste połączenie kolorów sprawia, że taki wypiek od razu przyciąga wzrok.
Smacznego!
