Sałatka cezar to jedna z najpopularniejszych sałatek. Za jej twórcę uznaje się Caesara Cardiniego, pochodzącego z Włoch kucharza, który był właścicielem restauracji w meksykańskim mieście. I choć minęło wiele lat, zainteresowanie nią nie słabnie. Zajadają się nią wszyscy - w wielu regionach świata. Jak przygotować ją w domu? Ewa Chodakowska dzieli się swoim przepisem.
Ewa Chodakowska podzieliła się przepisem na obłędną sałatkę. Cezar w nowej odsłonie
Składniki:
- pół sałaty lodowej,
- 10-12 pomidorków koktajlowych,
- 100 g piersi z kurczaka,
- 10 g grzanek,
- 10 g parmezanu,
- łyżeczka sezamu,
- białko jaja kurzego,
- sok z połówki pomarańczy,
- sól,
- pieprz,
- papryka słodka,
- łyżka octu balsamicznego.
Sposób przygotowania:
Przygotowanie sałatki cezar z przepisu Ewy Chodakowskiej jest bardzo proste i nie zajmie zbyt wiele czasu. Trikiem trenerki jest użycie białka jaja kurzego zamiast całego roztrzepanego jajka. Oto sposób przygotowania krok po kroku:
- Sałatę lodową dokładnie myjemy, osuszamy, a następnie rwiemy na małe kawałeczki.
- Pierś z kurczaka myjemy, a następnie marynujemy w occie balsamicznym i 2 łyżeczkach słodkiej papryki.
- Po około 30-40 minutach smarujemy kurczaka kurzym białkiem, a następnie posypujemy sezamem i smażymy.
- Jeśli używamy gotowych grzanek, dodajemy je do sałaty i pokrojonego kurczaka. Jeśli nie, kroimy w kostkę kromkę pieczywa pełnoziarnistego i smażymy na odrobinie oliwy.
- Pomidory koktajlowe kroimy na połówki i dodajemy do sałatki.
- Sałatkę cezar polewamy sosem. Wystarczy zmieszać sok z połówki pomarańczy, oliwy oraz soli i pieprzu. Gotową do podania sałatkę posypujemy parmezanem.
Oryginalna sałatka cezar - przepis. Tych składników nie może zabraknąć
W oryginalnej recepturze na sałatkę cezar nie może zabraknąć następujących składników:
- sałata rzymska,
- sos Worcestershire,
- starty ser parmezan,
- grzanki,
- sól,
- oliwa o smaku czosnkowym,
- czosnek,
- ocet winny,
- sok z cytryny,
- surowe jajko,
- świeżo starty pieprz.
