Chrupiące poduszeczki z ziemniaków. Tak pyszne, że nie zdążą nawet wystygnąć

Chrupiące kuleczki możesz podać jako obiad lub przekąskę. Zależy, na jakie dodatki postawisz. Przepisem na frytki bąbelkowe podzieliła się autorka kanału "W Mojej Pysznej Kuchni" na YouTube. Wykonanie puszystych ziemniaczanych kuleczek nie jest trudne ani czasochłonne. Jedne, czego potrzebujesz to kilka ugotowanych ziemniaków, dwie łyżki skrobi i proszek do pieczenia.

Składniki:

• 300 g ugotowanych ziemniaków,
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki soli,
• 500 ml oleju do smażenia.

Frytki bąbelkowe przygotujesz z ugotowanych ziemniaków - Pyszności; Fot. YouTube: W Mojej Pysznej Kuchni (screenshot)Przygotowanie: 

1. Ugotowane ziemniaki przetrzyj przez sitko tak, by powstała papka ziemniaczana nie miała grudek.
2. Do przetartych ziemniaków dodaj skrobię, proszek do pieczenia i sól.
3. Zagnieć masę. Powinno powstać z niej gładkie ciasto.
4. Podsyp blat niewielką ilością skrobi ziemniaczanej.
5. Ciasto podziel na trzy kawałki, a z kawałków tych zrób trzy wałeczki.
6. Wałeczki pokrój na małe kawałeczki, a z kawałeczków tych uformuj kuleczki.
7. Na patelni rozgrzej olej, a kiedy będzie gotowy, zacznij smażyć kuleczki (najlepiej partiami).
8. Frytki bąbelkowe smaż ok. 4-5 minut na złoty kolor. Gotowe odkładaj na ręcznik papierowy do odsączenia.

Dzięki tym propozycjom wykorzystasz ugotowane ziemniaki, które zostały z obiadu czy kolacji. Jeśli masz do wykorzystania całe ziemniaki, możesz przyrządzić z nich sałatkę ziemniaczaną. Pokrój ugotowane kartofle na kawałki i wymieszaj je z ogórkami konserwowymi, cebulą, jajkami, majonezem, musztardą i przyprawami.

Z ugotowanych ziemniaków możesz też zrobić placki ziemniaczane. Wystarczy, że kartofle zetrzesz na tarce i wymieszasz z jajkiem, mąką, podsmażoną cebulą, solą i pieprzem. Tak przygotowaną masę smaż na rozgrzanym tłuszczu, formując placki. Szybkim sposobem na wykorzystanie gotowanych ziemniaków jest zrobienie zapiekanki. Pokrojone kartofle umieść w naczyniu żaroodpornym, dodaj ulubione warzywa i całość posyp serem. Piecz, aż ziemniaki będą chrupiące.

Jeśli ziemniaki są już utłuczone, możesz wykorzystać je do kotletów mielonych, zamiast bułki tartej. Nabiorą wtedy przyjemnej puszystości. Nie zapominaj też o klasycznych rozwiązaniach, takich jak: kopytka czy kluski śląskie. Zawsze też możesz postawić na odgrzewane ziemniaki z jajkiem sadzonym i świeżymi ziołami oraz kubkiem kwaśnego mleka.