Ciasto Hit bez pieczenia podbija internet. Potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników

Ciasto Hit, to wspaniały pomysł na deser bez pieczenia. Inspiracją były kultowe ciasteczka z herbatników, przekładane kremem. Całość zwieńcza puch z bitej śmietany z delikatną, waniliową nutą. Aby herbatniki dokładnie się skleiły, każdą warstwę ciastek przekłada się ciepłą masą. W rezultacie herbatniki stają się miękkie i po nocy spędzonej w lodówce ciasto łatwo się kroi, a w ustach wręcz się rozpływa. Ciasto jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale również składa się z podstawowych składników, które są łatwo dostępne. Mimo że nie wymaga pieczenia, prezentuje się bardzo elegancko w postaci wysokich i zgrabnych kostek. Co tu dużo mówić - to po prostu hit!

Składniki:

• około 800 g herbatników kakaowych

Krem budyniowy

     
• 700 ml mleka
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 250 g masła
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru (40 g)
• 3 duże jajka
• 250 g kwaśnej śmietany 18%

Wierzch

   
• 1 łyżka cukru pudru
• 350 ml zimnej śmietanki kremówki 30%
• 1 łyżeczka cukru z wanilią (lub cukru wanilinowego)
• 1 łyżeczka fixu do śmietany
• kakao do posypania

Sposób przygotowania:

     
1. Zacznij od kremu budyniowego. W garnku umieść mleko, cukier, cukier wanilinowy oraz masło. Podgrzewaj do momentu, aż masło się rozpuści, a cała mieszanka zagotuje.
2. W osobnym naczyniu połącz jajka z proszkiem budyniowym oraz kwaśną śmietaną. Do zagotowanego mleka wlej tę mieszankę. Podgrzewaj na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Jej konsystencja będzie nieco rzadsza niż klasycznego budyniu.
3. Gotową masę zdejmij z palnika i odstaw do wystudzenia. Przykryj folią spożywczą, aby na powierzchni nie powstał kożuch.
4. Formę o wymiarach 25 cm x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia i ułóż pierwszą warstwę herbatników. Przestudzony krem budyniowy podziel na cztery części. Jedną z nich wyłóż na herbatniki, później ponownie ułóż herbatniki, znów masę, aż do momentu, gdy skończy ci się krem. Na samej górze powinny znaleźć się herbatniki. Dociśnij je lekko.
5. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
6. W misce ubij zimną śmietankę wraz z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz fixem na puszystą masę. Wyłóż ją na ciasto.
7. Posyp całość kakao i podaj swoim bliskim. Smacznego!

Śmietan-fix, to popularny dodatek do ciast i deserów, który ułatwia przygotowanie kremów. Fix do bitej śmietany składa się ze skrobi i glukozy. Nie musisz się więc obawiać i śmiało dodawaj go do ciast. Połączenie tych składników sprawi, że bita śmietana dłużej utrzyma swój kształt. Popularnymi zamiennikami śmietan-fixu są: żelatyna, mleko w proszku, czekolada czy serek mascarpone.

Przepis na kultową wuzetkę bez pieczenia znajdziesz na naszym kanale YouTube