Ciasto robię z dwóch składników. W mig smażę miękkie naleśniki bez grama mąki
Wiele osób uważa, że to podstawowy składnik w kuchni, bez którego trudno zrobić ciasto na naleśniki. Tymczasem okazuje się, że na miękkie i elastyczne placuszki wcale jej nie potrzeba. Wystarczą 2 inne składniki, które prawdopodobnie już masz w lodówce.
Naleśniki bez mąki świetnie sprawdzają się dla osób aktywnych fizycznie i chcących zredukować wagę ciała. Zastąpienie węglowodanów większą ilością białka sprzyja efektywnemu wykorzystaniu energii i nie prowadzi do gromadzenia zapasów na później w postaci tkanki tłuszczowej. Chociaż placuszki same w sobie nie sprawią, że waga spadnie, mogą pomóc w połączeniu z innymi składnikami diety i zmianą trybu życia.
Puszysty naleśnik prosto z piekarnika. Z nim każdy dzień na pewno będzie udany
Dwa kluczowe składniki
Wysokobiałkową masę na naleśniki tworzą jajka w połączeniu z gęstym jogurtem typu greckiego. Jajka dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów, a także wartościowych witamin i pierwiastków, które wspierają zdrowie i odporność organizmu na wielu płaszczyznach. Jogurt podnosi zawartość protein i pomaga uzyskać kremową teksturę ciasta. W efekcie uzyskujesz stabilną masę, która pozwala na usmażenie cienkich i elastycznych placków. Takie naleśniki nie podnoszą poziomu cukru we krwi, a co za tym idzie, pomagają zmniejszyć ilość przekąsek pomiędzy posiłkami.
Przepis na naleśniki bez mąki
Ciasto bez mąki jest znacznie delikatniejsze niż tradycyjne, dlatego naleśniki wymagają większej cierpliwości podczas smażenia. Zanim wylejesz ciasto chochelką, natłuść i dobrze rozgrzej patelnię do stabilnej temperatury. Nie śpiesz się z obracaniem naleśników – zrób to dopiero wtedy, gdy brzegi wyraźnie się zetną i lekko odejdą od patelni, a na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza. Użyj szerokiej łopatki, aby mieć pewność, że naleśnik nie przerwie się podczas przewracania.
Składniki:
- 5 jajek,
- 500 g gęstego jogurtu,
- sól,
- 2 łyżki masła klarowanego.
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj mikserem jajka z jogurtem i szczyptą soli do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
- Na patelni roztop masło klarowane, przelej tłuszcz do masy na naleśniki. Wymieszaj łyżką.
- Chochelką nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię pokrytą cienką warstwą tłuszczu.
- Smaż na złoty kolor z obydwu stron.
Żeby zachować dietetyczny charakter naleśników, zrezygnuj ze słodkich dodatków, takich jak sklepowe dżemy z dużą ilością cukru, gotowe kremy czekoladowo-orzechowe czy kaloryczne syropy. Zamiast nich postaw na świeże lub mrożone owoce jagodowe i chudy twaróg. W ten sposób śniadanie pozostanie lekkie i pełnowartościowe.
