Codziennie rano smażę jajecznicę po szwedzku. Idealnie kremowa i bardziej sycąca niż zwykła
Szwedzi gustują w prostych daniach, które powstają z dobrych składników. Jajecznicę jedzą niezbyt mocno ściętą, o delikatnej i kremowej konsystencji. Ten efekt podbijają dwoma dodatkami – jeden na pewno masz w kuchni, a drugi warto poszukać w sklepie.
Kremowa jajecznica z serem po szwedzku
Jajecznicę można zrobić na tysiąc różnych sposobów, a często nawet mała zmiana sprawia, że śniadanie smakuje zupełnie inaczej – jest bardziej sycące lub wytworne, nabiera słodkich bądź ostrzejszych nut. W Polsce uwielbiamy jajecznicę z szynką lub boczkiem, czasem robimy z pomidorami albo z grzybami leśnymi, na przykład z kurkami, gdy jest na nie sezon. Szwedzi dodają śmietankę i ser starty na grubych oczkach.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jaki ser do jajecznicy po szwedzku?
Szwedzi uwielbiają jajecznicę z serem Västerbottensost, który charakteryzuje się intensywnym, złożonym smakiem. Jest to twardy ser podpuszczkowy o kruchej konsystencji, podobny do polskich serów dojrzewających, takich jak Bursztyn, Szafir czy Rubin.
Ciekawym dodatkiem do jajecznicy może być ser koryciński, którego smak jest podobny do szwedzkiego sera Prästost – znaki rozpoznawcze to półtwarda konsystencja, kremowy smak z odrobiną pikanterii i lekką nutą słodyczy.
Możesz też postawić na łagodne sery typu szwajcarskiego, takie jak Królewski, Ementaler czy Maasdam od polskich producentów.
Przepis na jajecznicę po szwedzku
Jajecznicę od razu po usmażeniu przełóż na talerz. Jeśli dłużej pozostawisz ją na patelni, bardziej się zetnie i już nie będzie taka kremowa w smaku. Posyp świeżymi ziołami, na przykład natką pietruszki.
Składniki:
- 3 jajka,
- 2 łyżki śmietanki kremówki,
- 20 g sera,
- 1 duża łyżka masła,
- do posypania natka pietruszki lub szczypiorek.
Sposób przygotowania:
- Na patelni roztop dużą łyżkę masła.
- Do miski wbij jajka, dodaj 2 łyżki śmietanki i starty ser. Dokładnie wymieszaj przy pomocy rózgi kuchennej.
- Przelej masę jajeczną na patelnię i usmaż do uzyskania kremowej, lekko ściętej konsystencji.
- Przed podaniem posyp natką pietruszki lub szczypiorkiem.
