Cukiniowe krążki wypełnione mięsem mielonym z sosem pomidorowym

Kiedy rusza sezon na cukinię, w mojej kuchni gości ona co najmniej raz w tygodniu. Dodaję ją do leczo, potrawek warzywnych czy też szakszuki, ale jedno z moich ulubionych połączeń to zapiekanka z mięsem mielonym i sosem pomidorowym. Cukiniowe krążki świetnie sprawdzą się jako pyszny obiad dla całej rodziny lub ciepła przekąska na imprezę. Proste połączenie stanie się prawdziwą gwiazdą na stole, a twoi goście będą prosić o przepis. Delikatna cukinia świetnie komponuje się z aromatycznym sosem z dodatkiem ajvaru, pasty z czerwonej papryki, bakłażanu oraz czosnku.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo:

Składniki:

Farsz

      
• 1/2 cebuli,
• 250 g mięsa mielonego,
• 2 łyżki natki pietruszki,
• 1 łyżka oregano,
• 1 łyżka majeranku,
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu.

Sos

 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki ajvaru,
• 1/2 szklanki wody.

Sposób przygotowania:

2. Do miski przekładam mięso mielone. Dodaję zmiksowany miąższ, sól, pieprz, natkę pietruszki, oregano, majeranek, kmin rzymski i dokładnie mieszam.