Cukinii ze słoika nie trzeba zalewać octem. W tym wydaniu jest smaczniejsza i zdrowsza
Szykujesz się do robienia domowych przetworów i szukasz nowych inspiracji? Cukinia ze słoika bez zalewy octowej sprawdzi się w tej roli idealnie. Zrobienie jej to prawdziwa bułka z masłem.
Cukinia ze słoika to idealny dodatek w każdej kuchni/źródło: aneta_gu/Adobe Stock
Chyba nie zdziwi cię fakt, że moją ulubioną porą roku jest lato. I nie chodzi tu tylko o piękną pogodę i wakacyjny wypoczynek. Lato to też czas zbioru wielu warzyw i owoców. A jak wiadomo ich nigdy za wiele w kuchni. Dlatego też kiedy przychodzi sezon na konkretne warzywa i owoce, wplatam je do codziennego menu. Ale to nie koniec. W miarę możliwości staram się również przygotować domowe przetwory z ich udziałem. Tak, aby nawet w środku zimy wyczarować w kuchni coś smacznego i ciekawego jednocześnie!
Nie inaczej jest w przypadku cukinii, która może stać się bazą wielu genialnych posiłków. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek m.in. sałatki. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby chrupać ją również w formie przekąski. Jak sam więc widzisz, możliwości jest naprawdę wiele!
Jak przygotować cukinię, aby cieszyć się jej smakiem na dłużej?
Dziś mam dobrą wiadomość dla wszystkich miłośników cukinii. Jeśli należysz do tego grona i chcesz cieszyć się pysznym smakiem zielonego warzywa nawet w grudniu, koniecznie przeczytaj ten artykuł do końca. Już za moment dowiesz się, jak w prosty i szybki sposób przygotować domowe przetwory z cukinią w roli głównej. Będzie to wyjątkowy przepis, dzięki wyrazistemu składnikowi, jaki dodasz do słoika.
To jednak nie koniec dobrych wiadomości. Otóż z moim patentem zrobisz domową zalewę bez użycia octu i cukru. Jeśli więc nie przepadasz za specyficznym aromatem pierwszego produktu, to kolejny argument, aby jak najszybciej wykorzystać genialny przepis!
Cukinia ze słoika — jak ją zrobić krok po kroku?
Aby cieszyć się pysznymi przetworami domowej roboty, należy postępować zgodnie z poniższą instrukcją. Pamiętaj, każdy etap ma kluczowe znaczenie, dlatego też nie możesz iść na skróty, pomijając poszczególne kroki.
Składniki:
- 3 kg cukinii,
- 2 cebule,
- 3 papryczki chili,
- 9 ząbków czosnku,
- kilka łodyg kopru,
- 20 ziaren pieprzu czarnego,
- 1/3 szkl. oleju,
- 3 litry wody,
- 8 łyżek soli kamiennej niejodowanej.
Sposób przygotowania:
- Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania warzyw. W tym celu pokrój na mniejsze kawałki papryki, cukinie oraz cebule. W przypadku cukinii możesz pokroić je zarówno w cienkie paski, jak i plastry. Wybierz rozwiązanie, które najbardziej ci odpowiada.
- Nie zapomnij także obrać ząbków czosnku i pokroić ich w cienkie plastry.
- Oczywiście kluczowe znaczenie w przepisie mają dobrze przygotowane słoiki i zakrętki. Podobnie jak w przypadku ogórków kiszonych, muszą być one dobrze wyparzone. Co więcej, należy również sprawdzić, czy zakrętki wykorzystywane w przepisie na pewno są szczelne.
- Kiedy już wszystkie półprodukty będą gotowe, możesz zabierać się za przygotowanie słoików. Umieść w nich wszystkie składniki.
- W międzyczasie przygotuj też domową zalewę. Zagotuj wodę i połącz ją z solą.
- Kiedy sól całkowicie się rozpuści, możesz przelać zalewę do słoików z cukinią.
- Następnie do każdego słoika dodaj po łyżce oleju, który wzmocnić proces konserwacji.
- Na koniec zakręć szczelnie wszystkie słoiki i umieść je w dużym garnku ze ściereczką na dnie, aby poddać je procesowi pasteryzacji.
- Dolej do gadżetu kuchennego wodę, po czym gotuj ją wraz ze słoikami przez ok. 20 minut. I to wszystko!
Zanim się pożegnamy, koniecznie daj mi znać, co myślisz o dzisiejszym przepisie na przygotowanie cukinii ze słoika. Oczywiście jeśli znasz inne ciekawe patenty na domowe przetwory, niezwłocznie mi o tyn napisz!
