Czesi od pokoleń szaleją za tym ciastem. Nie potrzebujesz wagi, składniki odmierzasz kubkiem

Czesi kochają mak i jedzą go znacznie częściej niż my. Jednym z ich ulubionych domowych wypieków jest makovec, czyli szybkie ciasto makowe. W wersji z tartymi jabłkami cieszy się szczególnym uznaniem, bo owoce rozwiązują największy problem wypieków makowych: zapobiegają wysychaniu i sprawiają, że ciasto zachowuje świeżość przez kilka dni. Przepis jest prosty i nie wymaga używania wagi kuchennej. Wystarczy zwykły kubek i jedna miska, bez konieczności wcześniejszego gotowania maku czy ucierania masła. Do odmierzenia składników użyj kubka o pojemności 300 ml.

Składniki na ciasto:

• 5 jajek,
• 1 kubek kwaśnej śmietany 12 proc.,
• 1 kubek cukru,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego,
• 1 łyżeczka soli,
• 2 kubki mielonego maku,
• 1,5 kubka mąki pszennej,
• 1/2 kubka oleju,
• 3/4 kubka mleka,
• 4 jabłka,
• 1 opakowanie proszku do pieczenia (ok. 12 g),
• 1 garść posiekanych orzechów włoskich,
• 1 kubek odsączonych wiśni z kompotu lub ze słoika (opcjonalnie),

Składniki na polewę:

• 130 g czekolady,
• 40 g masła,
• 1 łyżka oleju,

Sposób przygotowania:

1. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Orzechy włoskie posiekaj. Jeśli dodajesz wiśnie, odsącz je na sitku z nadmiaru soku.
2. Do dużej miski wbij jajka, wsyp cukier, cukier wanilinowy oraz sól. Ubij całość mikserem na puszystą pianę.
3. Do ubitych jajek wlej olej i mleko, po czym wsyp mielony mak. Krótko wymieszaj składniki.
4. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, kwaśną śmietanę, posiekane orzechy, starte jabłka oraz odsączone wiśnie. Wymieszaj ciasto szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach do połączenia się składników.
5. Blachę o wymiarach około 29 x 39 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej do niej przygotowane ciasto.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Upieczone ciasto wyjmij i całkowicie wystudź.
7. Przygotuj polewę: w małym garnku lub w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem i olejem, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
8. Polej ostudzone ciasto czekoladą i odstaw do jej zastygnięcia.