Ten japoński bulion robi się z 2 składników i wody. Jego smak jest nie do podrobienia
Dashi to japoński bulion, który pokazuje, że głęboki smak nie zawsze wymaga długiego gotowania. Wystarczą wodorosty kombu, suszony tuńczyk i woda, aby uzyskać bazę pełną umami. To właśnie na nim opiera się wiele klasycznych dań kuchni japońskiej. Smakuje delikatnie, ale ma w sobie charakter, którego nie da się łatwo zastąpić.
