Zdrowe czy napakowane chemią? Oto, co powinieneś wiedzieć o nowalijkach

Nowalijki można podzielić na dwie podstawowe kategorie: uprawiane w szklarniach oraz rosnące na polu. Pierwsza z nich jest znacznie bardziej popularna, aczkolwiek lista jej zalet jest krótsza. Nowalijki ze szklarni zawierają bowiem mniej witamin, a ich walory smakowe są mocno zredukowane. Co więcej, w szklarniach nowalijki nierzadko są nawożone nawozami azotowymi, co wywiera na nie negatywny wpływ.

– przekonuje Wiola Lis, specjalistka z internetowego ekobazaru Arkana Smaku.

Nowalijki to jedne z najpopularniejszych wiosennych roślin. Są one synonimem odradzania się przyrody i wskazują na nadejście nowej pory roku. Mają one wiele mocnych stron, aczkolwiek ich główną zaletą jest fakt, że korzystnie działają na procesy trawienia. Dzięki temu są zalecane dla osób narzekających na szeroko pojęte problemy z układem pokarmowym. Z ich pomocą możliwe jest skuteczne wyeliminowanie zaparć oraz wzdęć, w efekcie czego mogą pełnić funkcję naturalnego medykamentu.

Ekspertka z ekologicznego centrum Arkana Smaku dodaje: „Jedzenie nowalijek, a zwłaszcza cebulki dymki oraz pora, wpływa także na skuteczne odżywienie bakterii jelitowych. Regularnie spożywane nowalijki mogą również pomóc w usuwaniu nadmiaru tłuszczu oraz toksyn. Niektóre mają również właściwości usprawniające pracę nerek. Wczesne wiosenne warzywa są więc doskonałą opcją dla osób, które narzekają na częste problemy zdrowotne. Z ich pomocą możliwe jest bowiem zniwelowanie irytujących objawów”.

Jedną z głównych domen nowalijek jest fakt, że świetnie pasują one do wielu potraw. Kapitalnie spisują się one jako element lekkiego śniadania, fantastycznie łączą się z wieloma rodzajami mięs i mogą stanowić ciekawy dodatek do dań obiadowych.

Jednym z najlepszych pomysłów na kreatywne wykorzystanie nowalijek jest umieszczenie ich w sałatce warzywnej. Kapitalnie sprawdzi się ona jako zdrowa przekąska w pracy bądź szkole. Wczesne wiosenne warzywa bardzo dobrze pasują również do kanapek. W połączeniu z szynką, mozzarellą czy serem sprawiają, że kromka nabiera dodatkowych walorów smakowych.

– radzi Wiola Lis z Arkanów Smaku.

Pomimo że większość nowalijek pochodzi ze szklarni bądź z pól, to w praktyce możliwe jest ich wyhodowanie w warunkach domowych. Co prawda, konieczne jest odpowiednie przygotowanie do uprawy, jednak efekty nierzadko są iście imponujące. Aby wczesne wiosenne rośliny mogły zostać wyhodowane na własną rękę, niezbędne jest posiadanie relatywnie dużej przestrzeni. W tym celu przydatny może być:

• duży parapet;
• balkon;
• przydomowy ogród.

W warunkach domowych najlepiej uprawiać takie nowalijki jak: rzeżucha, por, sałata, marchewka czy pietruszka. Co istotne, warzywa mogą rosnąć zarówno w ziemi, jak i w pojemniku wyłożonym wilgotną watą. Dlatego więc nie musimy posiadać specjalistycznego sprzętu, aby wyhodować piękne nowalijki.

Jeżeli chcemy hodować je w doniczce, powinniśmy pamiętać o tym, że musi mieć ona otwory, przez które będzie usuwany nadmiar wody. Nie możemy zapominać również o odpowiednim nasłonecznieniu. Prawidłowa temperatura oraz zapewnienie należytej ilości promieniowania słonecznego sprawiają, że rośliny robią kapitalne wrażenie wizualne i smakowe.

Uprawianie nowalijek w warunkach domowych ma wiele atutów, dlatego jest zalecane dla wszystkich osób bez wyjątku. Jedząc je, możemy być pewni, że spożywamy w pełni bezpieczne oraz zdrowe warzywa.

Informacja o autorze:

Arkana Smaku to ekologiczne centrum odwiedzane każdego miesiąca przez 80 000 użytkowników. To wyjątkowe miejsce inspiracji na temat zdrowego stylu życia, kuchni i odżywiania całego organizmu. Arkana Smaku gromadzą również sprawdzonych dostawców ekologicznej żywności, naturalnych kosmetyków oraz akcesoriów do domu. W katalogu znajduje się już około 20 000 najlepszej jakości produktów! To miejsce, w którym kompleksowo zadbasz o siebie i swoich bliskich.

Zajrzyj na nasz kanał YouTube. Znajdziesz tam pomysły na przekąski.