Do popołudniowej kawy piekę to ciasto. Znika do ostatniego okruszka

To znacznie więcej niż zwykłe ciasto z dodatkiem owoców. Stanowiące główny punkt deseru morele z syropu doskonale komponują się ze słodyczą karmelu i migdałowym smakiem ciasta. Lekka, puszysta konsystencja wraz z owocami sprawia, że jest idealnym deserem na każdą okazję

Aby ciasto morelowe wyszło idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów. Skarmelizowana warstwa na spodzie wymaga stałej uwagi, bo łatwo może się przypalić. Morele są prawdziwą gwiazdą tego ciasta – układaj je przeciętą stroną do góry, aby równomiernie się karmelizowały i nie przesuwały podczas wylewania masy. Ubijając jajka z cukrem, mieszaj je tak długo, aż masa podwoi objętość, stanie się jasna i puszysta – dzięki temu wypiek będzie lekki i delikatny. Efekt końcowy zawsze się udaje, a ciasto możesz śmiało zabrać do pracy i poczęstować koleżanki, nie martwiąc się o żadne niespodzianki.

Do poniższego przepisu potrzebujesz formy o średnicy 28 centymetrów.

Składniki:

• 12 moreli odsączonych z syropu,
• 100 g mąki pszennej,
• 75 g proszku migdałowego,
• 4 jajka,
• 80 g cukru białego,
• 50 g brązowego cukru,
• 50 g masła,
• 1 saszetka cukru waniliowego,
• 1 saszetka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Dokładnie natłuść spód odrobiną masła i posyp równomiernie brązowym cukrem.
3. Formę wstaw na 5 minut do piekarnika, aż cukier się roztopi i lekko skarmelizuje.
4. Następnie wyjmij formę z piekarnika.
5. Umyj morele, osusz ręcznikiem papierowym, przekrój na pół i usuń pestki, a następnie ułóż owoce na karmelu przeciętą stroną do góry.
6. W osobnej misce wbij jajka, dodaj biały i waniliowy cukier, ubij na jasną i puszystą masę.
7. Przesiej mąkę i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia, solą i proszkiem migdałowym, a następnie delikatnie połącz z ubitymi jajkami i cukrem.
8. Całość wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą w jednolitą masę.
9. Roztop masło i zaczekaj aż delikatnie ostygnie.
10. Następnie dodaj masło stopniowo do ciasta, mieszając delikatnie.
11. Wylej ciasto równomiernie na morele, wygładź wierzch szpatułką i piecz około 30 minut, sprawdzając patyczkiem, czy jest suche w środku.
12. Po upieczeniu pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia w formie. Smacznego!