Do tego ciasta nie potrzebujesz ani grama mąki. Koleżanki z pracy od razu zapytały mnie o przepis

To coś pomiędzy ciastem a pysznym chlebkiem bananowym. Jeśli masz ochotę na zdrowy deser, ale nie chcesz używać mąki, to ciasto będzie strzałem w dziesiątkę — jest proste w przygotowaniu, niezwykle wilgotne i pełne naturalnej słodyczy bananów. Każdy kęs rozpływa się w ustach, dając prawdziwą satysfakcję z domowego, zdrowego wypieku.

Ciasto pozostaje wyjątkowo wilgotne przede wszystkim dzięki bananom, które zastępują mąkę i tłuszcz, zachowując miękkość i elastyczność wypieku. Im dojrzalsze banany wykorzystasz, tym lepszy efekt — bardzo miękkie, ciemniejące owoce łatwo się rozgniatają, a podczas pieczenia tworzą przyjemnie wilgotną, niemal kremową strukturę. Banany działają jak naturalne spoiwo, utrzymując ciasto zwarte, ale miękkie.

Takie ciasto jest świetnym wyborem, jeśli zależy ci na lekkim i zdrowym deserze –używamy w nim minimalną ilość miodu, ponieważ całą naturalną słodycz dostarczają bardzo dojrzałe banany. To sprawia, że jest idealne szczególnie dla osób, które zwracają uwagę na to, co trafia na ich talerz, a jednocześnie chcą cieszyć się pysznym, domowym wypiekiem.

Składniki:

• 2-3 dojrzałe banany,
• 2 duże jajka,
• 1,5 łyżki kakao,
• 20 g miodu,
• 20 g orzechów włoskich,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• odrobina oleju lub masła (do natłuszczenia formy).

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
2. Posiekaj orzechy włoskie i odłóż na bok.
3. Przygotuj formę, lekko ją natłuszczając.
4. Obierz banany i rozgnieć je dokładnie widelcem, aż powstanie gładka, kremowa masa.
5. Oddziel żółtka od białek.
6. Żółtka wymieszaj z bananami, dodaj kakao, miód i proszek do pieczenia.
7. mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
8. w osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną, puszystą pianę.
9. Gotową pianę stopniowo dodawaj ją do masy bananowej partiami i delikatnie łącz szpatułką od dołu ku górze, aby ciasto pozostało napowietrzone.
10. Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
11. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 25-30 minut. Po tym czasie sprawdź drewnianym patyczkiem czy ciasto jest gotowe, jeśli patyczek będzie mokry, zostaw ciasto w piekarniku na dodatkowe 5 minut.
12. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na kilka minut, a następnie wyjmij i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
13. Ciasto jest gotowe. Smacznego!