Do tego prostego przepisu wracam co Wielkanoc. Każdy zachwyca się tym farszem do jajek

Pomysły na farsze do jajek ogranicza tylko wyobraźnia. Do łódeczek z białek możesz nałożyć zarówno kremowe nadzienie z dodatkiem awokado czy łososia, zmiksowane na gładko, jak również bogatszą w składniki sałatkę jarzynową. Świetnie sprawdzają się farsze z dodatkiem tuńczyka lub wędzonej makreli. Do ryby dodaj czarne oliwki, kapary bądź marynowane pieczarki, a zobaczysz, że takie jajka znikną jako pierwsze.

Ciekawą przekąską na Wielkanoc mogą być również faszerowane warzywa – nie tylko pieczarki, ale także papryka, cukinia, bakłażan lub ziemniaki. Do takich jadalnych miseczek możesz nałożyć farsz z dodatkiem ryżu lub mięsa zapiekany z żółtym serem, ale także klasyczną pastę jajeczną.

Jeśli zdecydujesz się na pieczarki, wybierz takie, które mają duże kapelusze. Oczyść je i oderwij nóżkę. Skrop odrobiną cytryny, aby nie ściemniały i oliwą, aby się przyrumieniły. Oprósz świeżo zmielonym pieprzem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 5-10 minut. Kiedy zrobią się miękkie, wyjmij i odstaw do przestygnięcia. Podawaj z pastą jajeczną lub inną ulubioną sałatką.

Do posypania przekąski możesz wykorzystać nie tylko natkę pietruszki, ale również inne świeże zioła, na przykład szczypiorek, tymianek lub natkę kolendry.

Składniki:

• 6 jajek,
• 250 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 1 łyżka oleju do smażenia,
• sól, pieprz do smaku,
• 2 łyżki majonezu,
• pół pęczka natki pietruszki.

Wykonanie:

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, oskub ze skorupek i przekrój na połówki.
2. Wydrąż żółtka i rozgnieć je widelcem.
3. Posiekaj drobno cebulę.
4. Umyj pieczarki, wysusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
5. Podsmaż cebulę na patelni z rozgrzanym olejem. Gdy zacznie pachnieć, dodaj starte pieczarki. Gdy będą miękkie, dopraw solą i pieprzem. Przełóż do misku i odstaw do ostygnięcia.
6. Gdy pieczarki przestygną wymieszaj je z żółtkami. Dodaj garść posiekanej pietruszki, dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Farsz nałóż do miseczek z białek przy pomocy małej łyżeczki. Udekoruj natką pietruszki.