Dodaj do kaszy i jedz. Wspomaga nie tylko odchudzanie, ale i rewelacyjnie wpływa na serce

Szukając wartościowego dodatku do obiadu, odkryłam kaszę gryczaną połączoną z suszonymi pomidorami. Takie zestawienie ma znacznie więcej zalet niż mogłoby się wydawać - dostarcza białka, błonnika i witamin, wspiera pracę układu nerwowego i krążenia, a jednocześnie jest sycące i lekkostrawne.

O zaletach kaszy gryczanej można mówić długo. Ze względu na wysoką zawartość rutyny wspomaga zdrowie naczyń krwionośnych i zapobiega żylakom oraz pękającym naczynkom. Jest bogata w białko, w tym niezbędną lizynę, oraz w błonnik, który reguluje poziom cholesterolu i wspiera pracę jelit. Dostarcza także minerałów: wapnia, żelaza, cynku i magnezu oraz witamin z grupy B. A dodatkowo, dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu jest bezpieczna dla osób z cukrzycą. Świetnie komponuje się z najróżniejszymi dodatkami, w tym oczywiście z suszonymi pomidorami, które oprócz tego, że dobrze smakują, to przede wszystkim uzupełniają kaszę o szereg wartości odżywczych.

Suszone pomidory zachwycają intensywnym smakiem i bogactwem likopenu, jednego z najsilniejszych antyoksydantów. Zawarty w nich tłuszcz zwiększa przyswajalność składników odżywczych, a ich wysoka zawartość potasu, magnezu i żelaza wspiera pracę serca, pomaga regulować ciśnienie krwi i chroni naczynia krwionośne.

Połączenie kaszy i suszonych pomidorów działa więc jak duet idealny. Kasza dostarcza białka i błonnika, a pomidory wprowadzają smak, antyoksydanty i minerały, tworząc zdrowe danie. Co ważne, tak przygotowana kasza porządnie cię nasyci, ponieważ białko i błonnik dają długotrwałe uczucie sytości, a równocześnie, dzięki niskiej kaloryczności, wspomaga odchudzanie.

Składniki:

• 250 ml bulionu warzywnego,
• 150 g kaszy gryczanej niepalonej,
• 80 g suszonych pomidorów,
• 1 szalotka,
• 2 ząbki czosnku,
• 10 ml oliwy z oliwek,
• 30 g startego żółtego sera,
• 1 łyżeczka soli,
• pół łyżeczki świeżo mielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Opłucz kaszę pod zimną wodą, następnie wsyp ją do garnka, wlej bulion warzywny i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut, aż kasza wchłonie płyn i będzie miękka.
2. W tym czasie pokrój szalotki w drobną kostkę, czosnek obierz i posiekaj.
3. Suszone pomidory odciśnij z zalewy i pokrój w paski.
4. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć szalotkę i podsmaż 2 minuty, dodaj czosnek i suszone pomidory, smaż kolejne 2-3 minuty mieszając, po czym połącz z ugotowaną kaszą.
5. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj, a następnie posyp serem przykryj na 2 minuty, aby ser lekko się rozpuścił.
6. Podawaj jako dodatek do obiadu, drugie śniadanie lub lunch. Smacznego!