Dodaj do kotletów mielonych przed smażeniem. O tradycyjne nikt nawet nie zapyta

Składniki na farsz:

• 5 łyżek oleju roślinnego,
• 1 mała cebula,
• 250 g pieczarek,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 60 g serka śmietankowego,
• 100 g startego żółtego sera,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu.

Składniki na kotlety mielone:

• 800 g mielonej łopatki,
• 60 g bułki pszennej namoczonej w mleku,
• 1 posiekana cebula podsmażona na oleju,
• 1 jajko,
• 2 ząbki czosnku,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 1,5 łyżeczki soli.

Panierka:

• 1 szklanka bułki tartej.

O czym warto pamiętać:

1. Podsmażoną na oleju cebulę połącz z posiekanymi drobno grzybami. Mieszankę smaż tak długo, aż z patelni wyparuje woda z grzybów.
2. Po ostudzeniu zawartość patelni wymieszaj z pozostałymi składnikami na farsz.
3. Do przygotowania kotletów mielonych możesz użyć zarówno łopatki, jak i szynki wieprzowej.
4. Zmielone mięso połącz z namoczoną w mleku bułką. Pamiętaj, aby wcześniej dokładnie ją odcisnąć z nadmiaru płynu. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj zawartość naczynia.
5. Powstałą mieszankę podziel na 6 równych części. Z każdego kawałka uformuj kotlety. Nie zapomnij dodać do środka trochę farszu, po czym obtocz każdy element w bułce tartej.
6. Czas na obróbkę cieplną. Do tego przepisu polecamy najpierw obsmażyć mielone na rozgrzanej i natłuszczonej patelni z każdej strony. Następnie przełożyć je do formy do pieczenia i wstawić na 10-15 minut do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika.
7. Czas pieczenia dostosuj do wielkości mielonych. Im są większe, tym więcej czasu w piekarniku będą potrzebować.
8. Gotowe mielone podawaj z ulubionymi dodatkami. My tym razem postawiliśmy na klasykę — ziemniaki i surówkę.