Czy wiesz, że klasyk polskiej kuchni może smakować jeszcze lepiej? Dodaj do mielonych smaczną niespodziankę w postaci kremowego farszu z pieczarkami, a cała rodzina z pewnością zaniemówi z wrażenia. Ba, już nigdy więcej nie będzie chciała jeść tradycyjnych kotletów. Jak je przygotować? Obejrzyj nasze wideo, gdzie czeka na ciebie instrukcja krok po kroku. Pełną listę składników znajdziesz poniżej.
Składniki na farsz:
- 5 łyżek oleju roślinnego,
- 1 mała cebula,
- 250 g pieczarek,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- 60 g serka śmietankowego,
- 100 g startego żółtego sera,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki pieprzu.
Składniki na kotlety mielone:
- 800 g mielonej łopatki,
- 60 g bułki pszennej namoczonej w mleku,
- 1 posiekana cebula podsmażona na oleju,
- 1 jajko,
- 2 ząbki czosnku,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 1,5 łyżeczki soli.
Panierka:
- 1 szklanka bułki tartej.
O czym warto pamiętać:
- Podsmażoną na oleju cebulę połącz z posiekanymi drobno grzybami. Mieszankę smaż tak długo, aż z patelni wyparuje woda z grzybów.
- Po ostudzeniu zawartość patelni wymieszaj z pozostałymi składnikami na farsz.
- Do przygotowania kotletów mielonych możesz użyć zarówno łopatki, jak i szynki wieprzowej.
- Zmielone mięso połącz z namoczoną w mleku bułką. Pamiętaj, aby wcześniej dokładnie ją odcisnąć z nadmiaru płynu. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj zawartość naczynia.
- Powstałą mieszankę podziel na 6 równych części. Z każdego kawałka uformuj kotlety. Nie zapomnij dodać do środka trochę farszu, po czym obtocz każdy element w bułce tartej.
- Czas na obróbkę cieplną. Do tego przepisu polecamy najpierw obsmażyć mielone na rozgrzanej i natłuszczonej patelni z każdej strony. Następnie przełożyć je do formy do pieczenia i wstawić na 10-15 minut do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika.
- Czas pieczenia dostosuj do wielkości mielonych. Im są większe, tym więcej czasu w piekarniku będą potrzebować.
- Gotowe mielone podawaj z ulubionymi dodatkami. My tym razem postawiliśmy na klasykę — ziemniaki i surówkę.
