Dodaj do naleśników zamiast zwykłego mleka. Wyjdą puszyste i elastyczne

Naleśniki to jedno z najpopularniejszych dań nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie. Chociaż przyjmują różne formy i kształty, a farsze w poszczególnych rejonach świata znacznie się od siebie różnią, to dalej jest to jedna, wielka, kulinarna rodzina. Dzisiaj jednak chcemy cię zaprosić do wyjścia poza standardowy schemat przygotowywania klasycznego ciasta naleśnikowego i dodanie do jednego z kluczowych składników — zwykłego mleka — jeszcze czegoś innego. Powiemy to w dwóch słowach: OPŁACA SIĘ.

Cały "myk" polega na skorzystaniu z dobrodziejstw... mleka skondensowanego. Ten słodszy i gęstszy odpowiednik zwykłego mleka ma sporo zalet. Dzięki temu, że sam proces kondensacji polega na usunięciu z produktu wody, naleśniki wychodzą bardziej puszyste. Dodatek cukru doskonale sprawdzi się natomiast w przypadku serwowania tego dania na słodko. A skoro owoce sezonowe są akurat na czasie... Sam połącz te kropki!

Składniki:

• 2 jajka,
• 180 g mąki,
• 250 ml wody,
• 120 ml mleka
• 120 ml mleka skondensowanego,
• olej do smażenia,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Mleko skondensowane przelej do miski. Dodaj do niego 250 ml gorącej wody, wymieszaj i odstaw do przestygnięcia. Mąkę przesiej.
2. Do mieszanki wody i mleka skondensowanego wbij 2 jajka, wlej zwykłe mleko, dodaj szczyptę soli i przesianą mąkę. Całość zmiksuj, uważając, by w cieście nie pozostały żadne grudy.
3. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Pamiętaj, że jego wysoka temperatura to niezbędny element przygotowania dobrych placków.
4. Następnie usmaż naleśniki z obu stron, do zarumienienia. Odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.
5. Tak przygotowane naleśniki rewelacyjnie współgrają zarówno z serem, jak i dżemem. Polecamy również podawać je z wydrylowanymi czereśniami. Smacznego!