Jeśli masz problem z tym, że klasyczna jajecznica (nawet z kilku jaj) jest dla ciebie zbyt lekka, a po godzinie już zerkasz w kierunku lodówki, to może pora poeksperymentować z dodatkami. Mało popularnym, a doskonale sprawdzającym się dodatkiem jest serek wiejski. Znacząco podnosi wartość białka w posiłku, równocześnie przy dość niewielkiej ilości kalorii (100 g serka wiejskiego ma zwykle około 80-100 kcal i 11-13 g białka), więc jest to idealny wybór dla osób na diecie redukcyjnej i aktywnych fizycznie.
WIDEOChrupiąca sałatka z fit dodatkami. Główny składnik zrób na patelni lub zgrilluj
Dlaczego białko w śniadaniu ma znaczenie?
Białko jest potrzebne nie tylko osobom, które ćwiczą na siłowni. Organizm wykorzystuje je między innymi do budowy i regeneracji tkanek, produkcji enzymów, hormonów oraz przeciwciał, co jest niezwykle ważne dla zdrowia. Bierze też udział w utrzymaniu masy mięśniowej, a tej potrzebujemy niezależnie od wieku i poziomu aktywności – mięśnie pomagają nam się ruszać, utrzymywać prawidłową postawę i wykonywać codzienne czynności. To dlatego tak ważne jest, aby twoja dieta była bogata w proteiny, których doskonałym źródłem są mięsa, jajka, nabiał, strączki i tofu.
Jak inaczej podnieść ilość białka w jajecznicy?
Jeśli nie jesteś fanem serka wiejskiego, to dobrą alternatywą jest mozzarella light. Drobno ją posiekaj lub zetrzyj na tarce i dodaj do jajek. Zmniejsz ogień na patelni i powoli, ale ciągle mieszaj. Ser rozpuści się, a jajecznica wyjdzie jeszcze bardziej kremowa.
Przepis na jajecznicę z serkiem wiejskim
Składniki:
- 4 jajka,
- 200 g serka wiejskiego naturalnego,
- 10 g masła klarowanego,
- 1 pęczek szczypiorku,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Wbij jajka do miseczki, dodaj pieprz i roztrzep je widelcem.
- Rozgrzej masło na patelni na małym ogniu.
- Wlej jajka i mieszaj je powoli łopatką, aż zaczną się delikatnie ścinać.
- Gdy jajecznica będzie prawie gotowa, zmniejsz ogień do minimum i dodaj serek wiejski.
- Wymieszaj składniki przez około 30 sekund, tylko do połączenia.
- Dodaj posiekany szczypiorek, spróbuj jajecznicy i dopraw ją solą.
- Podawaj od razu ze świeżym pieczywem i warzywami. Smacznego!
