Dodaję do mielonych. Są jeszcze bardziej sycące i pożywne
Kotlety mielone z ryżem to sprytny sposób na odświeżenie domowego klasyka. Dzięki dodatkowi ugotowanego ryżu są miękkie, soczyste i bardziej sycące niż tradycyjna wersja. Z zewnątrz rumiane, w środku delikatne i zwarte – idealne na rodzinny obiad.
Dodatek ryżu do masy mięsnej sprawia, że kotlety nabierają lekkości i nie wysychają podczas smażenia. Skrobia zawarta w ziarnach wiąże soki z mięsa, dzięki czemu środek pozostaje wilgotny i miękki. To także świetny sposób na zwiększenie objętości dania bez utraty smaku.
Ryż sprawia, że potrawa jest bardziej sycąca. W połączeniu z białkiem z mięsa tworzy pełnowartościowy posiłek, który na długo daje uczucie sytości. Wystarczy dobrze go wystudzić przed dodaniem do mięsa, by masa miała odpowiednią konsystencję.
Domowe drożdżówki z serem, rabarbarem i truskawkami. Staną się hitem w każdym domu
Przepis na kotlety mielone z ryżem
Najlepiej sprawdzi się tutaj biały, jaśminowy lub brązowy, jeśli zależy nam na jeszcze większej porcji błonnika. Chociaż takie połączenie może z pozoru kojarzyć się z farszem do tradycyjnych gołąbków, to uformowanie z tej masy klasycznych kotletów i usmażenie ich na chrupko daje zupełnie. Ryż ugotuj wcześniej i dokładnie ostudź. Mięsa nie wyrabiaj zbyt długo, aby kotlety pozostały delikatne.
Ziarenka ryżu idealnie wtapiają się w strukturę mięsa, dzięki czemu kotlety zyskują puszystość i nie kurczą się dramatycznie podczas smażenia. To także doskonały patent w duchu zero waste na wykorzystanie porcji ryżu, która została z poprzedniego dnia z zupy czy drugiego dania.
Składniki:
- 600 g mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego,
- 150 g ryżu białego,
- 1 średnia cebula,
- 1 jajko,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka majeranku,
- bułka tarta do obtoczenia,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj ryż w osolonej wodzie, odcedź i całkowicie wystudź.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek.
- Przełóż mięso do miski, dodaj ryż, cebulę, czosnek i jajko.
- Dopraw solą, pieprzem i majerankiem, następnie krótko wymieszaj masę.
- Uformuj owalne kotlety i obtocz je w bułce tartej.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Smaż kotlety po 4-5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze wysmażone w środku.
- Odsącz je na ręczniku papierowym.
Tak przygotowane kotlety podawaj tradycyjnie – z ulubioną chrupiącą surówką z tartej marchewki, buraczkami lub mizerią. Ponieważ kotlety mają już w sobie dodatek węglowodanowy w postaci ryżu, nie musisz nawet gotować do nich ziemniaków. To idealny pomysł na szybki, sycący i nowoczesny obiad dla całej rodziny.
