Na jednej się nie skończy. Niewiarygodnie puszyste i miękkie jagodzianki

Jagody to owoce, które kojarzą nam się dzieciństwem i beztroskimi wakacjami. Możemy zbierać je sami podczas wyprawy do lasu lub kupić na bazarku czy od sprzedawców stojących przy drogach. Nikogo więc nie dziwi, że pachnące i mięciutkie drożdżowe bułeczki wypełnione słodkim jagodowym nadzieniem są u nas tak popularne i wyczekiwane.

Na blogu znajdziesz również rewelacyjny przepis na czekoladowe ciasto z borówkami.

Składniki na zaczyn:

• 80 ml letniego mleka,
• 25 g świeżych drożdży,
• 1 łyżeczka cukru.

Ciasto:

• 325 g mąki pszennej tortowej,
• 2 łyżki cukru,
• 100 g śmietany 30 proc.,
• 1 duże jajko.

Dodatkowo:

• 100 g jagód do nadzienia i do dekoracji,
• sok z cytryny i cukier puder na lukier.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od przygotowania zaczynu. Do naczynia wlej ciepłe (ale nie gorące) mleko i wkrusz drożdże. Następnie dodaj 1 łyżeczkę cukru. Wymieszaj na jednolity płyn. Przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut.
2. Podgrzej przez chwilę śmietanę kremówkę.
3. Do misy miksera wsyp mąkę i cukier, wlej ciepłą kremówkę i dodaj jajko. Wlej zaczyn drożdżowy i wyrób ciasto, miksując na drugim poziomie prędkości. Ciasto powinno odchodzić od ścianek misy, być gładkie i elastyczne.
4. Misę z ciastem nakryj czystą i wilgotną ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce, aż wyrośnie na ok. 60 minut. Wyrośnięte ciasto przebij pięścią i wyłóż na lekko podsypany mąką blat i krótko zagnieć.
5. Podziel je na 4-6 części. Każdą uformuj w kulę, a potem rozwałkuj na placek. Połowę każdego placka pokrój nożem na cienkie paski, a na drugiej całej jego części połóż 1 łyżkę jagód. Teraz delikatnie zwiń bułkę w rulon, zaczynając od części z jagodami. Zwinięte rolki układaj w formie wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Przykryj folią i zostaw do wyrośnięcia na około 60 minut.
6. Piekarnik nagrzej do 180 st. C z opcją góra-dół. Wyrośnięte bułki posmaruj mlekiem i wstaw do piekarnika na 15-20 minut – wierzch bułek powinien być rumiany. Wyjmij je na kratkę i przygotuj lukier.
7. Sok z cytryny wymieszaj z cukrem pudrem na gęstą masę i polej nim bułki. Posyp jagodami.