PrzepisUlubione danie Agnieszki Hyży. Pyszna duszonka z ogniska

Ulubione danie Agnieszki Hyży. Pyszna duszonka z ogniska

Duszonka Agnieszki Hyży- Pyszności; źródło: Canva, Instagram
Duszonka Agnieszki Hyży- Pyszności; źródło: Canva, Instagram
Ewa

09.05.2023 11:31

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Duszonka, nazywana też prażonką lub pieczonką, to proste danie jednogarnkowe z mięsem i warzywami. Przygotowane nad ogniskiem smakuje najlepiej.

Duszonki to tradycyjne danie, które w polskiej kuchni gości od wieków. Sekretem tego przepisu jest prostota: jednogarnkowy przepis bazuje w głównej mierze na kapuście, marchewce, ziemniakach, cebuli oraz mięsie. Wybór mięsnej wkładki zależy od nas, bo sprawdzi się tutaj zarówno boczek, kiełbasa, jak i kawałki wieprzowej szynki czy kurczaka. Prawdziwym game changerem w przygotowywaniu tego dania jest żeliwny kociołek, który wieszamy nad ogniem. Opcjonalnie możesz sięgnąć również po garnek z grubym dnem i pokrywką, która szczelnie zabezpieczy go od góry.

Agnieszka Hyży przepada za tym daniem

Agnieszka Hyży to znana dziennikarka i prezenterka telewizyjna, której kariera zawodowa związana jest z Polsatem. Pracę jako dziennikarka łączy z macierzyństwem oraz prowadzeniem własnych biznesów. Na Instagramie gwiazdę śledzi ponad 160 tysięcy osób, a Agnieszka chętnie dzieli się pięknymi kadrami ze swojego życia. Jednym z nich jest wieczór przy ognisku, nad którym wisi żeliwny kociołek.

Smaczna tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Odkąd pamiętam. Pieczonki, duszonki, duszaki, prażynki, duszone, maścipula, dymfoki, prażuchy, kociołek… Chodzi o to samo! – napisała dziennikarka pod postem.

Taki kociołek świetnie sprawdzi się w jesienne, chłodne wieczory i wiosenno-letnie posiadówki ze znajomymi. Syci, rozgrzewa i smakuje po prostu nieziemsko.

Duszonka z ogniska

Duszonka- Pyszności; źródło: Canva
Duszonka- Pyszności; źródło: Canva

Składniki:

  • 1 główka młodej kapusty,
  • 3-4 marchewki,
  • 2 cebule,
  • 8 średniej wielkości ziemniaków (mogą być również młode),
  • pół kilograma dobrej kiełbasy,
  • wędzony boczek,
  • sól, pieprz, papryka ostra.

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki kroję w ćwiartki, marchewki i cebulę w plasterki.
  2. Odkładam duże liście kapusty, pozostałą część szatkuję.
  3. Dno żeliwnego kociołka wykładam liśćmi kapusty, dodaję trochę pokrojonych ziemniaków, marchewki i cebuli i posypuję solą i słodką papryką.
  4. Następnie dodaję pokrojoną kiełbasę i boczek (możesz go pominąć) i oprószam pieprzem.
  5. Wykładam część poszatkowanej kapusty i solę.
  6. Powtarzam warstwy, aż nie skończą mi się składniki. Na samej górze układam pozostałe liście kapusty i szczelnie zamykam kociołek.
  7. Piekę tak długo, aż warzywa staną się miękkie. Powinno to zająć minimum godzinę.

Jeśli nie korzystam z młodych warzyw, to do garnka wlewam dodatkowo szklankę wody, aby uniknąć przypalenia. Młode warzywa puszczają więcej soków, więc nie ma konieczności ich podlewania.

Przygotuj chrupiące nachosy z dipem czosnkowym. Przepis znajdziesz na naszym kanale wideo: