Takich pierogów jeszcze nie widziałeś. Dosłownie wyglądają jak z bajki!
Proste dwukolorowe różyczki na słono to niebanalny pomysł na pierogi w innym wydaniu. Ich wnętrze skrywa mięso, ziemniaki i cebulkę. Są przepyszne i wyglądają niepowtarzalnie.
Dwukolorowe różyczki- Pyszności, źródło: Chayhana Vostok
Pomysł na pierogi inaczej
Pierogi to danie, bez którego nie wyobrażamy sobie polskiej kuchni. Wariacji na ich temat powstała cała masa, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie. Chociaż uwielbiamy klasyczną formę pierogów, to czasami warto postawić na coś zupełnie innego. Pierogi w kształcie kolorowej róży z pewnością wywołają zaskoczenie i zachwyt na twarzach twoich gości. Same w sobie są piękną dekoracją stołu. Mogłoby się wydawać, że to deser, jednak ich wnętrze skrywa mięsny farsz z ziemniakami i cebulką. Czerwony kolor płatków to zasługa naturalnego barwnika - buraka. Nie potrzeba sztucznych dodatków i wzmacniaczy smaku, żeby stworzyć piękne i pyszne danie.
Dwukolorowe różyczki na słono
Składniki:
Czerwone ciasto
- 1 burak
- 80 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- pół roztrzepanego jajka
- 300 g mąki
Jasne ciasto
- 300 g mąki
- 80 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- pół roztrzepanego jajka
Farsz
- 200 g wołowiny lub wieprzowiny (np. łopatka, szponder)
- 2 cebule
- 1-2 ziemniaki
- sól i pieprz
- papryka słodka
- przyprawa do mięsa
Sposób przygotowania:
Buraka zetrzyj na tarce o małych oczkach i dodaj do niego wodę i odstaw na chwilę. Po tym czasie przełóż buraka do sitka i odciśnij do dużej miski całą wodę. W ten sposób powstał domowy koncentrat z buraka, który zabarwi ciasto. Dodaj do niego sól i połowę roztrzepanego jajka. Całość dokładnie wymieszaj, dodaj mąkę i wyrób ciasto. Owiń folią i odstaw na 10 minut.
Przygotuj jasne ciasto: połącz ze sobą wodę, sól, pozostałe jajko. Dodaj mąkę i wyrób ciasto. Odstaw na 10 minut. Czerwoną masę rozwałkuj w prostokąt, z jasnej uformuj rulon. Ułóż go na środku buraczanego ciasta.
Uformuj długi rulon i pokrój w kawałki. Każdy kawałek rozpłaszcz w dłoniach, podsyp mąką i rozwałkuj na kształt przypominający koło. Wytnij okrąg przy pomocy foremki lub szerokiej szklanki. Mięso, ziemniaki i cebulę drobno posiekaj, dopraw i wymieszaj. Ułóż kawałki ciasta tak, aby nachodziły na siebie i wyłóż część farszu. Złóż na pół.
Następnie zroluj całość w różyczkę. Spód zanurz w oleju, aby nie przywarł do dna urządzenia. Paruj przez 30 minut na dużej mocy. Gotowe!
