Ten ser wywołał polityczny spór. Holendrzy musieli ustąpić Francuzom
Ser mimolette to jeden z najbardziej charakterystycznych francuskich serów – intensywnie pomarańczowy, kulisty, z twardą, nierówną skórką. Jednak jego historia to nie tylko smak i tradycja, ale też… polityka. Dawniej stał się symbolem rywalizacji handlowej między Francją a Holandią, gdy spór o cła i import serów zmusił Francuzów do stworzenia własnej wersji popularnego wtedy sera edamskiego. Tak narodził się mimolette – dziś uwielbiany przez koneserów na całym świecie.
